Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0191 Nyere data her

Nyre, svin, rå

Kidney, pig, raw
Svind: 14%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   96]

kJ     40200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      16,0   15,0 - 16,9800126 

   total-N

g       2,6    2,4 - 2,7800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,750]

g       3,0    0,7 - 5,3800126 

   mættede fedtsyrer

g       1,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,400050 

 Kulhydrat, total

g       1,100804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,21005278 

 Vand

g      78,1   76,9 - 79,4400166 

 A-vitamin

RE     15100050 

   Retinol

µg     150   50,0 - 190500170 

   ß-caroten

µg      10   8,00 - 11,000805 

 D-vitamin

µg       1  0,600 - 1,202T0189 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,21T0189 

   alfa-tokoferol

mg       0,21T0189 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,29  0,270 - 0,300200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       1,65   1,60 - 1,70200126 

 Niacin

NE      12,000050 

   niacin

mg       8,211205278 

   tryptofans bidrag

NE       3,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,613  0,510 - 0,715400166 

 Pantothensyre

mg       3,200810 

 Biotin

µg      3200802 

 Folat

µg      4200802 

 B12-vitamin

µg      17   13,4 - 20,8300138 

 C-vitamin

mg      13,3905278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     160    153 - 176500152 

 Kalium, K

mg     244    201 - 264500152 

 Calcium, Ca

mg       6,97   5,83 - 8,15600109 

 Magnesium, Mg

mg      18   9,80 - 30,1500152 

 Phosphor, P

mg     238    220 - 255890014 

 Jern, Fe

mg       3,3   2,80 - 3,85200126 

 Kobber, Cu

mg       0,715  0,274 - 2,0719100197 

 Zink, Zn

mg       2,59   1,14 - 4,0719100197 

 Jod, I

µg       4,4   2,50 - 6,20300149 

 Mangan, Mn

mg       0,15  0,150 - 0,160400806 

 Chrom, Cr

µg       1,67  0,040 - 8,8018590372 

 Selen, Se

µg     182    115 - 2909290447 

 Nikkel, Ni

µg       5,0228990371 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 670  260 00153 

 Leucin

1300  510 00153 

 Lysin

1300  510 00153 

 Methionin

 330  130 00153 

 Cystin

 180   71 00153 

 Phenylalanin

 740  290 00153 

 Tyrosin

 590  230 00153 

 Threonin

 670  260 00153 

 Tryptofan

 230   88 00153 

 Valin

1000  390 00153 

 Arginin

 950  370 00153 

 Histidin

 360  140 00153 

 Alanin

 920  360 00153 

 Asparaginsyre

1300  510 00153 

 Glutaminsyre

1800  700 00153 

 Glycin

 970  380 00153 

 Prolin

 790  310 00153 

 Serin

 720  280 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00009 

 Stivelse

   1,1  00050 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 319  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,024    1,07 00802 

 C15:0

    0,000 00802 

 C16:0

    0,570   25,3 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,407   18,1 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,046    2,05 00802 

 C18:1, n-9

    0,743   33,0 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,011    0,489 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,269   12,0 00802 

 C18:3, n-3

    0,011    0,489 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,154    6,85 00802 

 C20:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:5, n-3

    0,000 00802 

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,00   44,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,800   35,6 00050 

 Sum polyumættede

    0,448   19,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,011    0,500 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,423   18,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16