Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0187 Nyere data her

Musling, rå

Mussel, raw
Mytilus edulisSvind: 49%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   83]

kJ     34700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      11,91205278 

   total-N

g       1,91200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,630]

g       2,22305278 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       3,7005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,61905278 

 Vand

g      80,61605278 

 A-vitamin

RE      84,000050 

   Retinol

µg      84   46,0 - 121200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       3,5100128 

   alfa-tokoferol

mg       3,5100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,20100116 

 Niacin

NE       4,1000050 

   niacin

mg       1,6   1,20 - 2,00200906 

   tryptofans bidrag

NE       2,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,096  0,006 - 0,190200906 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      41,8100906 

 B12-vitamin

µg      10,2100906 

 C-vitamin

mg       8,0000050 

   L-ascorbinsyre

mg       8,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     582    261 - 848300152 

 Kalium, K

mg     145   56,0 - 249300152 

 Calcium, Ca

mg      30100124 

 Magnesium, Mg

mg      39   29,9 - 46,0300152 

 Phosphor, P

mg     145    102 - 170400904 

 Jern, Fe

mg       7,7   1,00 - 12,7500905 

 Kobber, Cu

mg       0,22  0,020 - 0,360600905 

 Zink, Zn

mg       3,4   2,00 - 4,50400905 

 Jod, I

µg     140   80,0 - 190200905 

 Mangan, Mn

mg       0,23400905 

 Chrom, Cr

µg      25,6   16,2 - 38,21105152 

 Selen, Se

µg      46,0   29,7 - 65,11105152 

 Nikkel, Ni

µg      68,9   29,9 - 1491105152 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 570  300 00802 

 Leucin

 910  480 00802 

 Lysin

 950  500 00802 

 Methionin

 320  170 00802 

 Cystin

 190  100 00802 

 Phenylalanin

 500  260 00802 

 Tyrosin

 500  260 00802 

 Threonin

 550  290 00802 

 Tryptofan

 150   80 00802 

 Valin

 740  390 00802 

 Arginin

 900  470 00802 

 Histidin

 290  150 00802 

 Alanin

 670  350 00802 

 Asparaginsyre

1300  700 00802 

 Glutaminsyre

1700  880 00802 

 Glycin

 610  320 00802 

 Prolin

 500  260 00802 

 Serin

 610  320 00802 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  38  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00803 

 C14:0

    0,047    3,30 00802 

 C15:0

    0,015    1,04 00802 

 C16:0

    0,225   15,9 00802 

 C17:0

    0,024    1,70 00802 

 C18:0

    0,137    9,70 00802 

 C20:0

    0,000 00803 

 C22:0

    0,000 00803 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00803 

 C16:1, n-7

    0,121    8,57 00802 

 C18:1, n-9

    0,130    9,23 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,138    9,79 00802 

 C22:1, n-9

    0,096    6,78 00802 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,037    2,64 00802 

 C18:3, n-3

    0,029    2,07 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,082    5,84 00802 

 C20:5, n-3

    0,209   14,8 00802 

 C22:5, n-3

    0,037    2,64 00802 

 C22:6, n-3

    0,085    6,03 00802 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,446   31,6 00050 

 Sum monoumættede

    0,485   34,4 00050 

 Sum polyumættede

    0,480   34,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,360   25,5 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,119    8,48 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16