Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0184 Nyere data her

Mayonnaise

Mayonnaise
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  712]

kJ    298000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,100805 

   total-N

g       0,200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,950]

g      80,0   75,5 - 82,1405158 

   mættede fedtsyrer

g       6,900050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      43,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g      25,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,100050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,100805 

 Vand

g      16,400805 

 A-vitamin

RE      60,000050 

   Retinol

µg      6000050 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       1,000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       7,6100128 

   alfa-tokoferol

mg       7,6100128 

 K-vitamin

µg      7500822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,008  0,006 - 0,009200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,030100116 

 Niacin

NE       0,30000050 

   niacin

mg       0,100805 

   tryptofans bidrag

NE       0,20000050 

 B6-vitamin

mg       0,1000802 

 Pantothensyre

mg       100802 

 Biotin

µg      1200802 

 Folat

µg      1400802 

 B12-vitamin

µg       100802 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     59700805 

 Kalium, K

mg      3400805 

 Calcium, Ca

mg       8   8,00 - 8,00200124 

 Magnesium, Mg

mg       700802 

 Phosphor, P

mg      5900802 

 Jern, Fe

mg       0,3  0,160 - 0,330400137 

 Kobber, Cu

mg       0,0300802 

 Zink, Zn

mg       0,400802 

 Jod, I

µg       6   3,10 - 9,60400149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg       1,605234 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  42  240 00153 

 Leucin

  76  430 00153 

 Lysin

  23  130 00153 

 Methionin

  16   89 00153 

 Cystin

  15   86 00153 

 Phenylalanin

  55  310 00153 

 Tyrosin

  23  130 00153 

 Threonin

  26  150 00153 

 Tryptofan

  12   67 00153 

 Valin

  51  290 00153 

 Arginin

  26  150 00153 

 Histidin

  23  130 00153 

 Alanin

  33  190 00153 

 Asparaginsyre

  44  250 00153 

 Glutaminsyre

 360 2060 00153 

 Glycin

  39  220 00153 

 Prolin

 140  790 00153 

 Serin

  51  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0,1  00802 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 260  00802 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,100    0,131 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    4,39    5,78 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    1,50    1,97 05158 

 C20:0

    0,499    0,657 05158 

 C22:0

    0,300    0,394 05158 

 C24:0

    0,100    0,131 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,200    0,263 05158 

 C18:1, n-9

   41,9   55,2 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,999    1,31 05158 

 C22:1, n-9

    0,300    0,394 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,200    0,263 05158 

 C18:2, n-6

   18,0   23,7 05158 

 C18:3, n-3

    7,39    9,72 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    6,89    9,07 00050 

 Sum monoumættede

   43,6   57,4 00050 

 Sum polyumættede

   25,5   33,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    7,39    9,72 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

   18,0   23,7 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16