Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0177 Nyere data her

Makrel, røget

Mackerel, smoked
Scomber scombrusSvind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  292]

kJ    122000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,9   17,9 - 21,41790188 

   total-N

g       3,0    2,9 - 3,41700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,925]

g      24,3   15,4 - 29,21790129 

   mættede fedtsyrer

g       5,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       6,800050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,9    1,5 - 2,61790129 

 Vand

g      55,7   50,3 - 63,31190131 

 A-vitamin

RE      53,500050 

   Retinol

µg      53,5   25,0 - 1061290192 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       5,2000050 

   D3 cholecalciferol

µg       5,20   2,40 - 18,31890129 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,6   1,14 - 2,14200128 

   alfa-tokoferol

mg       1,6   1,14 - 2,14200128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,14  0,103 - 0,2011100113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,35  0,223 - 0,466600116 

 Niacin

NE      13,300050 

   niacin

mg      10,0   5,90 - 13,01000112 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,50  0,345 - 0,632400119 

 Pantothensyre

mg       0,5200810 

 Biotin

µg       7T0175 

 Folat

µg       86T0175 

 B12-vitamin

µg       9,91   5,50 - 15,21790067 

 C-vitamin

mg       02T0175 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     384    245 - 830500152 

 Kalium, K

mg     312    278 - 334500152 

 Calcium, Ca

mg      20   13,0 - 30,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      29   27,0 - 31,2500152 

 Phosphor, P

mg     267    148 - 77833T0175 

 Jern, Fe

mg       1,1  0,900 - 1,53800137 

 Kobber, Cu

mg       0,09  0,030 - 0,2004T0175 

 Zink, Zn

mg       0,10T0175 

 Jod, I

µg      46,5   7,00 - 83,01290131 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       0,684  0,080 - 1,9031T0175 

 Selen, Se

µg      31,9   20,1 - 52,852T0175 

 Nikkel, Ni

µg       0,42352T0175 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 940  310 00153 

 Leucin

1400  470 00153 

 Lysin

1700  550 00153 

 Methionin

 550  180 00153 

 Cystin

 150   49 00153 

 Phenylalanin

 760  250 00153 

 Tyrosin

 670  220 00153 

 Threonin

 820  270 00153 

 Tryptofan

 200   66 00153 

 Valin

1100  370 00153 

 Arginin

1100  360 00153 

 Histidin

 880  290 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1800  590 00153 

 Glutaminsyre

2200  740 00153 

 Glycin

 880  290 00153 

 Prolin

 640  210 00153 

 Serin

 760  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  80  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    1,91    8,49 05181 

 C15:0

  

 C16:0

    2,99   13,3 05181 

 C17:0

  

 C18:0

    0,450    2,00 05181 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,853    3,79 05181 

 C18:1, n-9

    2,51   11,2 05181 

 C18:1, n-7

    0,382    1,70 05181 

 C20:1, n-11

    2,18    9,69 05181 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

    3,30   14,7 05181 

 C24:1, n-9

    0,360    1,60 05181 

 C18:2, n-6

    0,360    1,60 05181 

 C18:3, n-3

    0,315    1,40 05181 

 C18:4, n-3

    1,10    4,89 05181 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    1,48    6,59 05181 

 C22:5, n-3

    0,225    1,00 05181 

 C22:6, n-3

    3,35   14,9 05181 

 Andre fedtsyrer

    0,718    3,19 05181 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,35   23,8 00050 

 Sum monoumættede

    9,59   42,7 00050 

 Sum polyumættede

    6,83   30,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    6,47   28,8 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,360    1,60 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16