Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0175

Makrel, rå

Mackerel, raw
Scomber scombrusSvind: 28%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  289]

kJ    121000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,1   14,6 - 21,03390188 

   total-N

g       2,9    2,3 - 3,43300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,925]

g      24,4    7,0 - 34,74090190 

   mættede fedtsyrer

g       5,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       6,600050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,2    1,0 - 1,63390129 

 Vand

g      56,6   50,0 - 68,03190396 

 A-vitamin

RE      50,600050 

   Retinol

µg      50,5   21,0 - 88,02090192 

   ß-caroten

µg       100805 

 D-vitamin

µg       5,4500050 

   D3 cholecalciferol

µg       5,45   2,10 - 18,93290129 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,3  0,730 - 1,64300128 

   alfa-tokoferol

mg       1,3  0,730 - 1,64300128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,14  0,138 - 0,147300113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,35  0,220 - 0,484400116 

 Niacin

NE      11,200050 

   niacin

mg       8,0   4,10 - 11,41000112 

   tryptofans bidrag

NE       3,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,610  0,544 - 0,662400166 

 Pantothensyre

mg       0,8500810 

 Biotin

µg       700802 

 Folat

µg       8605143 

 B12-vitamin

µg       8,40   2,60 - 14,02590067 

 C-vitamin

mg       0200111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      70   44,5 - 101300152 

 Kalium, K

mg     256    219 - 277300152 

 Calcium, Ca

mg      15   5,00 - 20,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      24   23,1 - 25,3300152 

 Phosphor, P

mg     267    148 - 7783300904 

 Jern, Fe

mg       0,75  0,370 - 1,17900137 

 Kobber, Cu

mg       0,09  0,030 - 0,200400905 

 Zink, Zn

mg       0,1000905 

 Jod, I

µg      83,6   17,0 - 2403390129 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       0,684  0,080 - 1,903190430 

 Selen, Se

µg      31,9   20,1 - 52,85290450 

 Nikkel, Ni

µg       0,4235290450 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 900  310 T0177 

 Leucin

1400  470 T0177 

 Lysin

1600  550 T0177 

 Methionin

 520  180 T0177 

 Cystin

 140   49 T0177 

 Phenylalanin

 730  250 T0177 

 Tyrosin

 640  220 T0177 

 Threonin

 780  270 T0177 

 Tryptofan

 190   66 T0177 

 Valin

1100  370 T0177 

 Arginin

1000  360 T0177 

 Histidin

 840  290 T0177 

 Alanin

1100  370 T0177 

 Asparaginsyre

1700  590 T0177 

 Glutaminsyre

2100  740 T0177 

 Glycin

 840  290 T0177 

 Prolin

 610  210 T0177 

 Serin

 730  250 T0177 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  80  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    1,56    6,90 05160 

 C15:0

  

 C16:0

    3,69   16,3 05160 

 C17:0

  

 C18:0

    0,643    2,84 05160 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,803    3,55 05160 

 C18:1, n-9

    3,37   14,9 05160 

 C18:1, n-7

    0,665    2,94 05160 

 C20:1, n-11

    1,86    8,22 05160 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

    3,05   13,5 05160 

 C24:1, n-9

    0,275    1,22 05160 

 C18:2, n-6

    0,803    3,55 05160 

 C18:3, n-3

    0,298    1,32 05160 

 C18:4, n-3

    0,872    3,86 05160 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    1,22    5,38 05160 

 C22:5, n-3

    0,206    0,912 05160 

 C22:6, n-3

    3,28   14,5 05160 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    5,89   26,1 00050 

 Sum monoumættede

   10,0   44,4 00050 

 Sum polyumættede

    6,68   29,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    5,78   25,6 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,791    3,50 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16