Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0172 Nyere data her

Majsmel

Corn flour
Zea mays L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  365]

kJ    152800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       6,8105165 

   total-N

g       1,1100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       2,8105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,200050 

 Kulhydrat, total

g      78,7105165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      75,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,2105165 

 Alkohol

g       0,000805 

 Aske

g       0,6105165 

 Vand

g      11,1105165 

 A-vitamin

RE       8,0800050 

   Retinol

µg       0005278 

   ß-caroten

µg      97005278 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,11  0,820 - 1,27300154 

   alfa-tokoferol

mg       1,11  0,820 - 1,27300154 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,3300805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1100805 

 Niacin

NE       0,73300050 

   niacin

mg       5,700805 

   tryptofans bidrag

NE       0,73300050 

 B6-vitamin

mg       0,3300805 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      20605143 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       100805 

 Kalium, K

mg     12000805 

 Calcium, Ca

mg       600805 

 Magnesium, Mg

mg      4700805 

 Phosphor, P

mg      9900805 

 Jern, Fe

mg       1,100805 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg       0,500409 

 Jod, I

µg       0,6  0,500 - 0,7005T0173 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       2,6200173 

 Selen, Se

µg       3,2  0,600 - 5,80200173 

 Nikkel, Ni

µg      29  0,200 - 57,0200173 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 250  230 T0150 

 Leucin

 860  790 T0150 

 Lysin

 190  170 T0150 

 Methionin

 130  120 T0150 

 Cystin

 110  100 T0150 

 Phenylalanin

 350  320 T0150 

 Tyrosin

 260  240 T0150 

 Threonin

 250  230 T0150 

 Tryptofan

  44   40 T0150 

 Valin

 330  300 T0150 

 Arginin

 280  260 T0150 

 Histidin

 190  170 T0150 

 Alanin

 510  470 T0150 

 Asparaginsyre

 440  400 T0150 

 Glutaminsyre

1400 1290 T0150 

 Glycin

 250  230 T0150 

 Prolin

 610  560 T0150 

 Serin

 350  320 T0150 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,23  00805 

 Glucose

   0,03  00805 

 Lactose

   

 Maltose

   0  00805 

 Saccharose

   1  00805 

 Sukkerarter, ialt

   1,26  00050 

 Stivelse

  87  00805 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,009    0,414 T0150 

 C15:0

  

 C16:0

    0,318   14,2 T0150 

 C17:0

  

 C18:0

    0,049    2,19 T0150 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,683   30,5 T0150 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,14   50,9 T0150 

 C18:3, n-3

    0,040    1,77 T0150 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,376   16,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,683   30,5 00050 

 Sum polyumættede

    1,18   52,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,040    1,77 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,14   50,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16