Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0168

Kærnemælk

Milk, buttermilk, 0.3 % fat
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   37]

kJ     15300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       3,4    3,1 - 3,78700333 

   total-N

g       0,5    0,5 - 0,68700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g       0,5    0,2 - 0,938000333 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

 Kulhydrat, total

g       4,500050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,800005 

 Vand

g      90,800333 

 A-vitamin

RE       4,4300050 

   Retinol

µg       4,2500050 

   ß-caroten

µg       2,2000050 

 D-vitamin

µg       0,07700050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,07700050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,01300050 

   alfa-tokoferol

mg       0,01300050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,039  0,037 - 0,041600140 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,171  0,155 - 0,192400140 

 Niacin

NE       0,878   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       0,078  0,077 - 0,079200140 

   tryptofans bidrag

NE       0,800   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,042  0,038 - 0,045200140 

 Pantothensyre

mg       0,275305278 

 Biotin

µg       1,400701 

 Folat

µg       2,9605143 

 B12-vitamin

µg       0,34  0,330 - 0,350200140 

 C-vitamin

mg       0,35700332 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      44,3   38,7 - 49,96100329 

 Kalium, K

mg     156    142 - 1706100329 

 Calcium, Ca

mg     121    109 - 1336100329 

 Magnesium, Mg

mg      12,2   10,6 - 13,86100329 

 Phosphor, P

mg      92   80,0 - 1046900329 

 Jern, Fe

mg       0,04  0,028 - 0,045500137 

 Kobber, Cu

mg       0,009  0,007 - 0,012600806 

 Zink, Zn

mg       0,42  0,340 - 0,5001900331 

 Jod, I

µg      24,3   12,5 - 37,124T0156 

 Mangan, Mn

mg       0,008  0,006 - 0,009600806 

 Chrom, Cr

µg       0,0521802099 

 Selen, Se

µg       1,52   1,18 - 1,701005227 

 Nikkel, Ni

µg       0,977  0,860 - 1,281005227 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 190  360 00153 

 Leucin

 310  580 00153 

 Lysin

 280  530 00153 

 Methionin

  85  160 00153 

 Cystin

  22   41 00153 

 Phenylalanin

 170  320 00153 

 Tyrosin

 150  280 00153 

 Threonin

 140  270 00153 

 Tryptofan

  48   90 00153 

 Valin

 230  430 00153 

 Arginin

 110  210 00153 

 Histidin

  96  180 00153 

 Alanin

 110  210 00153 

 Asparaginsyre

 270  500 00153 

 Glutaminsyre

 650 1210 00153 

 Glycin

  64  120 00153 

 Prolin

 330  620 00153 

 Serin

 190  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00321 

 Lactose

   3,67  00321 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   3,71  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   6  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,017    3,59 00324 

 C6:0

    0,011    2,33 00324 

 C8:0

    0,007    1,48 00324 

 C10:0

    0,016    3,38 00324 

 C12:0

    0,019    4,02 00324 

 C14:0

    0,055   11,6 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    0,148   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    0,051   10,8 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,007    1,48 00324 

 C16:1, n-7

    0,011    2,33 00324 

 C18:1, n-9

    0,111   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,006    1,27 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,010    2,11 00324 

 C18:3, n-3

    0,004    0,846 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,324   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,135   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,014    2,96 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,004    0,846 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,010    2,11 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,022    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16