Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0166 Nyere data her

Fløde 38 %, piskefløde

Cream, whipping, 38 % fat
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  358]

kJ    149600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       2,1    1,9 - 2,413090222 

   total-N

g       0,3    0,3 - 0,413000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      38,0   31,1 - 41,343890223 

   mættede fedtsyrer

g      24,800050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      10,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

 Kulhydrat, total

g       3,200050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,200050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,5    0,4 - 0,52400348 

 Vand

g      57,1   52,3 - 60,72400348 

 A-vitamin

RE     33300050 

   Retinol

µg     319    205 - 4172400348 

   ß-caroten

µg     16800050 

 D-vitamin

µg       0,37200050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,37200050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,97100050 

   alfa-tokoferol

mg       0,97100050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,031  0,027 - 0,0332400348 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,158  0,140 - 0,1842400348 

 Niacin

NE       0,55300050 

   niacin

mg       0,0700121 

   tryptofans bidrag

NE       0,48300050 

 B6-vitamin

mg       0,0200802 

 Pantothensyre

mg       0,2100802 

 Biotin

µg       0,900802 

 Folat

µg      10,8   6,20 - 20,02400348 

 B12-vitamin

µg       0,44  0,370 - 0,510300138 

 C-vitamin

mg       0,8  0,500 - 1,102500332 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      28,3   22,0 - 36,04990216 

 Kalium, K

mg      93,0   77,0 - 1134990216 

 Calcium, Ca

mg      67,0   50,0 - 84,04990216 

 Magnesium, Mg

mg       6,85   5,30 - 8,704990216 

 Phosphor, P

mg      57   40,0 - 74,02500329 

 Jern, Fe

mg       0,051  0,037 - 0,0702890059 

 Kobber, Cu

mg       0,01  0,004 - 0,020300806 

 Zink, Zn

mg       0,244  0,160 - 0,3803690219 

 Jod, I

µg      10,6   1,00 - 21,72300372 

 Mangan, Mn

mg       0,004300806 

 Chrom, Cr

µg       0,0521802099 

 Selen, Se

µg       1,29   1,01 - 1,601005227 

 Nikkel, Ni

µg       01005227 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 120  370 00153 

 Leucin

 200  610 00153 

 Lysin

 190  570 00153 

 Methionin

  53  160 00153 

 Cystin

  16   49 00153 

 Phenylalanin

 110  320 00153 

 Tyrosin

  90  270 00153 

 Threonin

  90  270 00153 

 Tryptofan

  29   86 00153 

 Valin

 150  440 00153 

 Arginin

  73  220 00153 

 Histidin

  60  180 00153 

 Alanin

  70  210 00153 

 Asparaginsyre

 170  520 00153 

 Glutaminsyre

 420 1270 00153 

 Glycin

  43  130 00153 

 Prolin

 210  620 00153 

 Serin

 120  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   2,93  00321 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   2,93  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 126  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    1,34    3,74 05158 

 C6:0

    1,45    4,02 05158 

 C8:0

    0,723    2,01 05158 

 C10:0

    1,24    3,45 05158 

 C12:0

    0,929    2,59 05158 

 C14:0

    3,82   10,6 05158 

 C15:0

  

 C16:0

   11,0   30,7 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    4,13   11,5 05158 

 C20:0

    0,103    0,287 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,516    1,44 05158 

 C16:1, n-7

    0,619    1,72 05158 

 C18:1, n-9

    8,77   24,4 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,310    0,862 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,723    2,01 05158 

 C18:3, n-3

    0,206    0,575 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   24,8   69,0 00050 

 Sum monoumættede

   10,2   28,4 00050 

 Sum polyumættede

    0,929    2,59 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,206    0,575 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,723    2,01 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,66    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16