Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0164 Nyere data her

Fløde 18 %

Cream, 18 % fat
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  188]

kJ     78500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       2,700005 

   total-N

g       0,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      18,000005 

   mættede fedtsyrer

g      11,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       4,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       4,300050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,600005 

 Vand

g      74,400050 

 A-vitamin

RE     16000050 

   Retinol

µg     15300050 

   ß-caroten

µg      79,200050 

 D-vitamin

µg       0,21400050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,21400050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,45900050 

   alfa-tokoferol

mg       0,45900050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,035  0,032 - 0,040500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,17  0,152 - 0,178500116 

 Niacin

NE       0,67000050 

   niacin

mg       0,07  0,060 - 0,080700112 

   tryptofans bidrag

NE       0,60000050 

 B6-vitamin

mg       0,04  0,036 - 0,054600119 

 Pantothensyre

mg       0,3200810 

 Biotin

µg       1,400802 

 Folat

µg      1000050 

 B12-vitamin

µg       0,44  0,370 - 0,510300138 

 C-vitamin

mg       100802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      4000005 

 Kalium, K

mg     14000005 

 Calcium, Ca

mg      95   90,0 - 100400124 

 Magnesium, Mg

mg      10   9,00 - 10,0400806 

 Phosphor, P

mg     100   78,0 - 150400806 

 Jern, Fe

mg       0,0400005 

 Kobber, Cu

mg       0,007  0,005 - 0,010400806 

 Zink, Zn

mg       0,34  0,340 - 0,360400806 

 Jod, I

µg      10,6   1,00 - 21,723T0166 

 Mangan, Mn

mg       0,007  0,005 - 0,008400806 

 Chrom, Cr

µg       0,0521802099 

 Selen, Se

µg       1,300100 

 Nikkel, Ni

µg       010T0166 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 160  370 00153 

 Leucin

 260  610 00153 

 Lysin

 240  570 00153 

 Methionin

  68  160 00153 

 Cystin

  21   49 00153 

 Phenylalanin

 140  320 00153 

 Tyrosin

 110  270 00153 

 Threonin

 110  270 00153 

 Tryptofan

  36   86 00153 

 Valin

 190  440 00153 

 Arginin

  93  220 00153 

 Histidin

  76  180 00153 

 Alanin

  89  210 00153 

 Asparaginsyre

 220  520 00153 

 Glutaminsyre

 540 1270 00153 

 Glycin

  55  130 00153 

 Prolin

 260  620 00153 

 Serin

 150  360 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   3,9  00050 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   3,90  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  59  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,612    3,60 00324 

 C6:0

    0,391    2,30 00324 

 C8:0

    0,255    1,50 00324 

 C10:0

    0,561    3,30 00324 

 C12:0

    0,697    4,10 00324 

 C14:0

    1,99   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

    5,33   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    1,82   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,255    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,391    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    4,00   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,204    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,374    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,136    0,800 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   11,7   68,5 00050 

 Sum monoumættede

    4,85   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,510    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,136    0,800 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,374    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,782    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16