Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0161 Nyere data her

Creme fraiche 38 %

Cream, cultured, 38 % fat
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  359]

kJ    150200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,38  ]

g       2,1    1,9 - 2,41700333 

   total-N

g       0,3    0,3 - 0,41700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,945]

g      38,4   34,9 - 41,96700333 

   mættede fedtsyrer

g      24,900050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      10,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,100050 

 Kulhydrat, total

g       2,700050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,500005 

 Vand

g      56,300050 

 A-vitamin

RE     34000050 

   Retinol

µg     32600050 

   ß-caroten

µg     16900050 

 D-vitamin

µg       0,37500050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,37500050 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,97900050 

   alfa-tokoferol

mg       0,97900050 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,018  0,017 - 0,018200140 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,173100140 

 Niacin

NE       0,44600050 

   niacin

mg       0,063  0,060 - 0,065200140 

   tryptofans bidrag

NE       0,38300050 

 B6-vitamin

mg       0,025  0,023 - 0,026200140 

 Pantothensyre

mg       0,300005 

 Biotin

µg       1,400005 

 Folat

µg      106T0160 

 B12-vitamin

µg       0,18  0,160 - 0,200200140 

 C-vitamin

mg       0,1  0,100 - 0,2001800332 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      2900005 

 Kalium, K

mg      9500005 

 Calcium, Ca

mg      65   52,0 - 78,01800329 

 Magnesium, Mg

mg       7,0   5,30 - 8,701800329 

 Phosphor, P

mg      59   38,0 - 80,01800329 

 Jern, Fe

mg       0,07  0,061 - 0,081400137 

 Kobber, Cu

mg       0,0100005 

 Zink, Zn

mg       0,3100005 

 Jod, I

µg      10,6   1,00 - 21,723T0166 

 Mangan, Mn

mg       0,00400005 

 Chrom, Cr

µg       0,0521802099 

 Selen, Se

µg       1,29   1,01 - 1,6010T0166 

 Nikkel, Ni

µg       010T0166 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 110  340 00153 

 Leucin

 190  590 00153 

 Lysin

 170  520 00153 

 Methionin

  46  140 00153 

 Cystin

  17   51 00153 

 Phenylalanin

  99  300 00153 

 Tyrosin

  89  270 00153 

 Threonin

  69  210 00153 

 Tryptofan

  23   70 00153 

 Valin

 140  410 00153 

 Arginin

  76  230 00153 

 Histidin

  53  160 00153 

 Alanin

  66  200 00153 

 Asparaginsyre

 160  480 00153 

 Glutaminsyre

 330 1000 00153 

 Glycin

  49  150 00153 

 Prolin

 160  490 00153 

 Serin

 110  340 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00321 

 Lactose

   2,20  00321 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   2,20  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 127  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    1,31    3,60 00324 

 C6:0

    0,835    2,30 00324 

 C8:0

    0,544    1,50 00324 

 C10:0

    1,20    3,30 00324 

 C12:0

    1,49    4,10 00324 

 C14:0

    4,25   11,7 00324 

 C15:0

  

 C16:0

   11,4   31,3 00324 

 C17:0

  

 C18:0

    3,88   10,7 00324 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,544    1,50 00324 

 C16:1, n-7

    0,835    2,30 00324 

 C18:1, n-9

    8,53   23,5 00324 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,435    1,20 00324 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,798    2,20 00324 

 C18:3, n-3

    0,290    0,799 00324 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   24,9   68,5 00050 

 Sum monoumættede

   10,3   28,5 00050 

 Sum polyumættede

    1,09    3,00 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,290    0,799 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,798    2,20 00050 

 Transfedtsyrer, total

    1,67    4,60 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16