Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0155 Nyere data her

Sojamel

Soya flour, full fat
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  449]

kJ    187900050 

 Protein, total    [NCF  :    5,71  ]

g      37,2   36,3 - 38,0205165 

   total-N

g       6,5    6,4 - 6,7200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,950]

g      22,2   20,6 - 23,8205165 

   mættede fedtsyrer

g       3,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       5,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g      12,600050 

 Kulhydrat, total

g      30,5   29,4 - 31,5205165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      20,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g      10,4    9,8 - 11,0205165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       5,1    5,0 - 5,2205165 

 Vand

g       5,1    5,0 - 5,2205165 

 A-vitamin

RE       5,5000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      6600805 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE      21,000801 

   alfa-tokoferol

mg      21,000801 

 K-vitamin

µg     20000801 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,7500802 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,3100802 

 Niacin

NE      10,700050 

   niacin

mg       2,000802 

   tryptofans bidrag

NE       8,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,5700802 

 Pantothensyre

mg       1,800802 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     800605143 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       2  0,800 - 2,90300152 

 Kalium, K

mg    1936   1870 - 1990300152 

 Calcium, Ca

mg     150    130 - 180200806 

 Magnesium, Mg

mg     240    225 - 250300152 

 Phosphor, P

mg     560    520 - 600200806 

 Jern, Fe

mg       4   3,20 - 4,60200137 

 Kobber, Cu

mg       1,6   1,60 - 1,70200806 

 Zink, Zn

mg       5   4,60 - 5,30200806 

 Jod, I

µg       0,5  0,250 - 0,900500149 

 Mangan, Mn

mg       2,3   2,30 - 2,40200806 

 Chrom, Cr

µg      23   6,40 - 35,0300173 

 Selen, Se

µg      11   6,60 - 18,0300173 

 Nikkel, Ni

µg     390   85,0 - 590300173 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1800  280 00803 

 Leucin

3200  490 00803 

 Lysin

2600  400 00803 

 Methionin

 520   80 00803 

 Cystin

 650  100 00803 

 Phenylalanin

2000  310 00803 

 Tyrosin

1300  200 00803 

 Threonin

1600  240 00803 

 Tryptofan

 520   80 00803 

 Valin

2000  300 00803 

 Arginin

2900  450 00803 

 Histidin

1000  160 00803 

 Alanin

1800  270 00803 

 Asparaginsyre

4800  730 00803 

 Glutaminsyre

7600 1170 00803 

 Glycin

1700  260 00803 

 Prolin

2200  340 00803 

 Serin

2100  320 00803 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   3,1  00801 

 Sukkerarter, ialt

   3,10  00050 

 Stivelse

  12,3  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00803 

 C6:0

    0,000 00803 

 C8:0

    0,000 00803 

 C10:0

    0,000 00803 

 C12:0

    0,019    0,090 00803 

 C14:0

    0,038    0,180 00803 

 C15:0

    0,000 00803 

 C16:0

    2,11   10,0 00803 

 C17:0

    0,000 00803 

 C18:0

    0,845    4,01 00803 

 C20:0

    0,063    0,299 00803 

 C22:0

    0,019    0,090 00803 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00803 

 C16:1, n-7

    0,038    0,180 00803 

 C18:1, n-9

    5,32   25,2 00803 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,038    0,180 00803 

 C22:1, n-9

    0,000 00803 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

   11,0   52,3 00803 

 C18:3, n-3

    1,56    7,41 00803 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00803 

 C20:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:6, n-3

    0,000 00803 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,09   14,7 00050 

 Sum monoumættede

    5,40   25,6 00050 

 Sum polyumættede

   12,6   59,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    1,56    7,41 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

   11,0   52,3 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16