Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0146 Nyere data her

Lever, svin, rå

Liver, pig, raw
Svind: 5%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  125]

kJ     52400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,1   18,4 - 23,24890135 

   total-N

g       3,4    2,9 - 3,74800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,730]

g       3,4    2,5 - 6,66890197 

   mættede fedtsyrer

g       1,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       2,3    0,0 - 8,08890133 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,300050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,6    1,3 - 2,58890133 

 Vand

g      72,0   68,6 - 73,94890135 

 A-vitamin

RE   1412500050 

   Retinol

µg   14124   3000 - 5200025390198 

   ß-caroten

µg      1100805 

 D-vitamin

µg       0,2  0,130 - 0,300200151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2  0,160 - 0,270400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2  0,160 - 0,270400128 

 K-vitamin

µg      30   25,0 - 40,0300909 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,30  0,290 - 0,310200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       2,95   2,80 - 3,10200126 

 Niacin

NE      21,000050 

   niacin

mg      16,0   14,2 - 21,61000112 

   tryptofans bidrag

NE       5,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,665  0,605 - 0,761400166 

 Pantothensyre

mg       6,400810 

 Biotin

µg      44   33,0 - 51,0400165 

 Folat

µg    1000605143 

 B12-vitamin

µg      40   16,5 - 84,5700138 

 C-vitamin

mg      25   20,0 - 34,02400111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      80   59,9 - 110300152 

 Kalium, K

mg     271    264 - 281300152 

 Calcium, Ca

mg       6,48   4,91 - 9,00890013 

 Magnesium, Mg

mg      18   13,0 - 21,8300152 

 Phosphor, P

mg     369    360 - 383890014 

 Jern, Fe

mg      13,4   2,70 - 28,08890133 

 Kobber, Cu

mg       1,01  0,325 - 6,4319100197 

 Zink, Zn

mg       6,78   3,11 - 17,019100197 

 Jod, I

µg       3,1   2,50 - 4,20500149 

 Mangan, Mn

mg       0,39  0,340 - 0,440400806 

 Chrom, Cr

µg       2,7156890320 

 Selen, Se

µg      47,6   31,2 - 89,216290445 

 Nikkel, Ni

µg       1,5928790371 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 980  290 00153 

 Leucin

1800  530 00153 

 Lysin

1700  500 00153 

 Methionin

 470  140 00153 

 Cystin

 230   69 00153 

 Phenylalanin

1000  310 00153 

 Tyrosin

 780  230 00153 

 Threonin

 980  290 00153 

 Tryptofan

 300   88 00153 

 Valin

1300  380 00153 

 Arginin

1200  370 00153 

 Histidin

 540  160 00153 

 Alanin

1200  360 00153 

 Asparaginsyre

1800  530 00153 

 Glutaminsyre

2600  780 00153 

 Glycin

1200  350 00153 

 Prolin

1000  310 00153 

 Serin

 950  280 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   3  00050 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 300  00805 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,430   17,4 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,645   26,1 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,323   13,0 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,323   13,0 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,108    4,35 05158 

 C22:6, n-3

    0,108    4,35 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,538   21,7 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,08   43,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,323   13,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,538   21,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,216    8,70 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,323   13,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,005    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16