Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0145 Nyere data her

Lever, okse, rå

Liver, ox, raw
Bos taurusSvind: 8%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  127]

kJ     53300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,3   17,5 - 22,34890135 

   total-N

g       3,2    2,8 - 3,64800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,730]

g       3,0    1,4 - 5,05190134 

   mættede fedtsyrer

g       1,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

 Kulhydrat, total

g       4,5    2,0 - 7,04890135 

   kulhydrat, tilgængelig

g       4,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,4    1,3 - 1,84890135 

 Vand

g      72,0   68,2 - 74,54890135 

 A-vitamin

RE   1557900050 

   Retinol

µg   15500   3100 - 360002405180 

   ß-caroten

µg     951    431 - 143000805 

 D-vitamin

µg       0,13100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,4200802 

   alfa-tokoferol

mg       0,4200802 

 K-vitamin

µg     10400822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,17100139 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       3,00100139 

 Niacin

NE      22,000050 

   niacin

mg      17,0   15,0 - 19,01000112 

   tryptofans bidrag

NE       5,0000050 

 B6-vitamin

mg       1,00  0,992 - 1,10400119 

 Pantothensyre

mg       7,700810 

 Biotin

µg      3300802 

 Folat

µg    2300605143 

 B12-vitamin

µg     110   98,0 - 119300138 

 C-vitamin

mg      23   17,0 - 29,0200111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      65100139 

 Kalium, K

mg     300100139 

 Calcium, Ca

mg       4,15   3,44 - 4,88600109 

 Magnesium, Mg

mg      21   18,0 - 23,0400806 

 Phosphor, P

mg     348    315 - 368600109 

 Jern, Fe

mg       6,05   3,20 - 13,34890135 

 Kobber, Cu

mg       6,4100139 

 Zink, Zn

mg       3,7100139 

 Jod, I

µg       4,314400009 

 Mangan, Mn

mg       0,38  0,320 - 0,460400806 

 Chrom, Cr

µg       5,18202000 

 Selen, Se

µg      37,4   14,0 - 71,71405228 

 Nikkel, Ni

µg       3,4810890441 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 880  270 T0144 

 Leucin

1700  520 T0144 

 Lysin

1500  460 T0144 

 Methionin

 360  110 T0144 

 Cystin

 160   48 T0144 

 Phenylalanin

 970  300 T0144 

 Tyrosin

 680  210 T0144 

 Threonin

 880  270 T0144 

 Tryptofan

 300   91 T0144 

 Valin

1300  400 T0144 

 Arginin

1200  360 T0144 

 Histidin

 550  170 T0144 

 Alanin

1100  340 T0144 

 Asparaginsyre

1800  540 T0144 

 Glutaminsyre

2300  720 T0144 

 Glycin

1100  340 T0144 

 Prolin

1000  310 T0144 

 Serin

1000  320 T0144 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   5  00050 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 300  00805 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,211    9,51 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,740   33,3 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,317   14,3 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,317   14,3 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,106    4,78 05158 

 C22:6, n-3

    0,106    4,78 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,951   42,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,317   14,3 00050 

 Sum polyumættede

    0,952   42,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,212    9,52 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,317   14,3 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16