Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0143

Lever, kylling, rå

Liver, broiler or fryer, raw
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  118]

kJ     49300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,1   17,9 - 21,33690201 

   total-N

g       3,1    2,9 - 3,43600050 

 Fedt, total        [FACF:    0,750]

g       4,1    3,4 - 5,63690201 

   mættede fedtsyrer

g       1,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,200050 

 Kulhydrat, total

g       1,0    0,0 - 1,03690201 

   kulhydrat, tilgængelig

g       100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,4    1,2 - 1,83690201 

 Vand

g      74,9   73,3 - 77,32405180 

 A-vitamin

RE    937300050 

   Retinol

µg    9371   5100 - 142004290158 

   ß-caroten

µg      21   19,0 - 23,000805 

 D-vitamin

µg       0,2100802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,35  0,150 - 0,570200128 

   alfa-tokoferol

mg       0,35  0,150 - 0,570200128 

 K-vitamin

µg      8000822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,48  0,442 - 0,525200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       3,40   3,04 - 3,74400116 

 Niacin

NE      15,000050 

   niacin

mg      10,200802 

   tryptofans bidrag

NE       4,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,80  0,665 - 1,07400119 

 Pantothensyre

mg       6,000810 

 Biotin

µg     21000802 

 Folat

µg    2700605143 

 B12-vitamin

µg      21   19,2 - 22,5300138 

 C-vitamin

mg      2300802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      67   65,6 - 68,0300152 

 Kalium, K

mg     255    223 - 283300152 

 Calcium, Ca

mg       800802 

 Magnesium, Mg

mg      19   18,3 - 19,7300152 

 Phosphor, P

mg     32000802 

 Jern, Fe

mg       9,15   4,51 - 13,24290058 

 Kobber, Cu

mg       0,512500197 

 Zink, Zn

mg       2,92500197 

 Jod, I

µg       2,4   2,10 - 2,702T0142 

 Mangan, Mn

mg       0,255  0,236 - 0,298405278 

 Chrom, Cr

µg       0,9104890442 

 Selen, Se

µg      50,5   31,5 - 76,68590441 

 Nikkel, Ni

µg       2,108390441 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 920  300 00153 

 Leucin

1700  550 00153 

 Lysin

1500  500 00153 

 Methionin

 430  140 00153 

 Cystin

 200   66 00153 

 Phenylalanin

 890  290 00153 

 Tyrosin

 860  280 00153 

 Threonin

 920  300 00153 

 Tryptofan

 290   94 00153 

 Valin

1400  450 00153 

 Arginin

1200  390 00153 

 Histidin

 520  170 00153 

 Alanin

1100  350 00153 

 Asparaginsyre

1700  570 00153 

 Glutaminsyre

2200  730 00153 

 Glycin

 950  310 00153 

 Prolin

 890  290 00153 

 Serin

 890  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   5,0  00411 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 345  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,610   20,0 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,610   20,0 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,610   20,0 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,610   20,0 05158 

 C18:3, n-3

    0,102    3,34 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,203    6,66 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,22   40,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,610   20,0 00050 

 Sum polyumættede

    1,22   40,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,305   10,0 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,610   20,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16