Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0142

Lever, høne, rå

Liver, chicken (hen), raw
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  136]

kJ     57000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      22,100801 

   total-N

g       3,500050 

 Fedt, total        [FACF:    0,730]

g       4,700801 

   mættede fedtsyrer

g       1,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

 Kulhydrat, total

g       1,200801 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,200050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,000801 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,700801 

 Vand

g      70,300801 

 A-vitamin

RE   1800000050 

   Retinol

µg   18000    150 - 53700700118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,2100005 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,3100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,3100128 

 K-vitamin

µg      80T0143 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,3  0,175 - 0,503200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       2,50   2,30 - 2,67200116 

 Niacin

NE      14,000050 

   niacin

mg       8,5   7,80 - 9,20200112 

   tryptofans bidrag

NE       5,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,80  0,670 - 1,0700801 

 Pantothensyre

mg       7,16   6,73 - 7,6500805 

 Biotin

µg     21014300009 

 Folat

µg    27006T0143 

 B12-vitamin

µg      23   22,0 - 25,000805 

 C-vitamin

mg      20100111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      68   51,0 - 84,000801 

 Kalium, K

mg     218    160 - 27600801 

 Calcium, Ca

mg      18   16,0 - 20,000805 

 Magnesium, Mg

mg      1914300009 

 Phosphor, P

mg     32014300009 

 Jern, Fe

mg       7,614300009 

 Kobber, Cu

mg       0,5114300009 

 Zink, Zn

mg       2,914300009 

 Jod, I

µg       2,4   2,10 - 2,70200149 

 Mangan, Mn

mg       0,1800807 

 Chrom, Cr

µg       1,9  0,700 - 3,20302000 

 Selen, Se

µg      49   42,0 - 55,0302000 

 Nikkel, Ni

µg       2,6302000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  300 00153 

 Leucin

1900  550 00153 

 Lysin

1800  500 00153 

 Methionin

 500  140 00153 

 Cystin

 230   66 00153 

 Phenylalanin

1000  290 00153 

 Tyrosin

 990  280 00153 

 Threonin

1100  300 00153 

 Tryptofan

 330   94 00153 

 Valin

1600  450 00153 

 Arginin

1400  390 00153 

 Histidin

 600  170 00153 

 Alanin

1200  350 00153 

 Asparaginsyre

2000  570 00153 

 Glutaminsyre

2600  730 00153 

 Glycin

1100  310 00153 

 Prolin

1000  290 00153 

 Serin

1000  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   1,2  00801 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 555  00917 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,011    0,321 05278 

 C15:0

    0,000 05278 

 C16:0

    0,835   24,3 05278 

 C17:0

    0,002    0,058 05278 

 C18:0

    0,623   18,2 05278 

 C20:0

    0,000 05278 

 C22:0

    0,007    0,204 05278 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 05278 

 C16:1, n-7

    0,100    2,92 05278 

 C18:1, n-9

    1,07   31,0 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,015    0,437 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,449   13,1 05278 

 C18:3, n-3

    0,011    0,321 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,308    8,98 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,48   43,1 00050 

 Sum monoumættede

    1,18   34,4 00050 

 Sum polyumættede

    0,773   22,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,011    0,331 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,757   22,1 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16