Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0141

Lammekød, kølle, uspec., rå

Lamb, leg, average values, raw
Ovis ariesSvind: 29%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  168]

kJ     70400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,100411 

   total-N

g       3,200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g       9,800411 

   mættede fedtsyrer

g       4,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       3,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

 Kulhydrat, total

g       0,000411 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,000411 

 Vand

g      69,100411 

 A-vitamin

RE      45,000050 

   Retinol

µg      45   16,0 - 66,0400118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,4100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,7100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,7100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,18  0,082 - 0,2681000113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,30  0,219 - 0,370300116 

 Niacin

NE       7,4700050 

   niacin

mg       4,3   2,80 - 6,06600112 

   tryptofans bidrag

NE       3,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,20  0,144 - 0,243300119 

 Pantothensyre

mg       0,5500810 

 Biotin

µg       100802 

 Folat

µg       1,4605143 

 B12-vitamin

µg       1,2  0,500 - 1,74400138 

 C-vitamin

mg       1100111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      66   60,0 - 73,9300152 

 Kalium, K

mg     218    162 - 274300152 

 Calcium, Ca

mg      12,8   3,22 - 43,01290013 

 Magnesium, Mg

mg      17   13,8 - 21,1300152 

 Phosphor, P

mg     208    182 - 259600109 

 Jern, Fe

mg       1,5   1,12 - 1,93700137 

 Kobber, Cu

mg       0,122  0,078 - 0,1843900197 

 Zink, Zn

mg       3,42   2,09 - 5,923900197 

 Jod, I

µg       0,7  0,300 - 0,950400149 

 Mangan, Mn

mg       0,01  0,004 - 0,017400806 

 Chrom, Cr

µg       8,11002000 

 Selen, Se

µg       1,41002000 

 Nikkel, Ni

µg       2,14  0,400 - 6,1031T0138 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1000  310 00153 

 Leucin

1600  510 00153 

 Lysin

1800  570 00153 

 Methionin

 520  160 00153 

 Cystin

 170   53 00153 

 Phenylalanin

 800  250 00153 

 Tyrosin

 800  250 00153 

 Threonin

 870  270 00153 

 Tryptofan

 190   58 00153 

 Valin

1100  340 00153 

 Arginin

1400  420 00153 

 Histidin

 580  180 00153 

 Alanin

1300  390 00153 

 Asparaginsyre

1800  570 00153 

 Glutaminsyre

3000  920 00153 

 Glycin

1100  330 00153 

 Prolin

 930  290 00153 

 Serin

 800  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  75  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,608    6,82 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    2,23   25,0 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    1,62   18,2 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,203    2,28 05158 

 C18:1, n-9

    3,45   38,6 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,405    4,54 05158 

 C18:3, n-3

    0,203    2,28 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

    0,000 00803 

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,46   50,0 00050 

 Sum monoumættede

    3,65   40,9 00050 

 Sum polyumættede

    0,811    9,09 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,203    2,27 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,405    4,55 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,624    7,00 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16