Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0137 Nyere data her

Laks, røget, udskåret

Salmon, smoked
Salmo salarSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  161]

kJ     67500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      21,400901 

   total-N

g       3,400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g       8,400901 

   mættede fedtsyrer

g       1,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,400050 

 Kulhydrat, total

g       0,000050 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,000802 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       7,000901 

 Vand

g      63,100901 

 A-vitamin

RE      15,000050 

   Retinol

µg      15   12,0 - 15,0300118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       5100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,3   1,20 - 1,44200128 

   alfa-tokoferol

mg       1,3   1,20 - 1,44200128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,23  0,186 - 0,450400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,10  0,071 - 0,121300116 

 Niacin

NE      13,500050 

   niacin

mg      10,0   9,60 - 10,8300112 

   tryptofans bidrag

NE       3,5000050 

 B6-vitamin

mg       1,00  0,906 - 1,11200119 

 Pantothensyre

mg       0,7100901 

 Biotin

µg       5T0136 

 Folat

µg      26   20,1 - 32,3400912 

 B12-vitamin

µg       5,0   4,78 - 5,21200138 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1466   1260 - 1870300152 

 Kalium, K

mg     329    254 - 435300152 

 Calcium, Ca

mg      15   10,0 - 26,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      30   28,0 - 33,7300152 

 Phosphor, P

mg     25000802 

 Jern, Fe

mg       0,5  0,380 - 0,740300137 

 Kobber, Cu

mg       0,0900802 

 Zink, Zn

mg       0,400802 

 Jod, I

µg      30   16,0 - 53,0600135 

 Mangan, Mn

mg       0,0400005 

 Chrom, Cr

µg      1000005 

 Selen, Se

µg      2605204 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  310 00153 

 Leucin

1600  460 00153 

 Lysin

1800  540 00153 

 Methionin

 860  250 00153 

 Cystin

 190   55 00153 

 Phenylalanin

 860  250 00153 

 Tyrosin

 720  210 00153 

 Threonin

 920  270 00153 

 Tryptofan

 210   61 00153 

 Valin

1300  370 00153 

 Arginin

1700  510 00153 

 Histidin

 580  170 00153 

 Alanin

1200  350 00153 

 Asparaginsyre

2000  580 00153 

 Glutaminsyre

2600  760 00153 

 Glycin

 990  290 00153 

 Prolin

 720  210 00153 

 Serin

 820  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00802 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  70  00133 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,375    4,85 00133 

 C15:0

    0,046    0,595 00133 

 C16:0

    1,01   13,0 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,180    2,33 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,345    4,46 00133 

 C18:1, n-9

    1,26   16,3 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,496    6,42 00133 

 C22:1, n-9

    0,616    7,97 00133 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,150    1,94 00133 

 C18:3, n-3

    0,241    3,12 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,872   11,3 00133 

 C22:5, n-3

    0,210    2,72 00133 

 C22:6, n-3

    1,94   25,0 00133 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,61   20,8 00050 

 Sum monoumættede

    2,71   35,1 00050 

 Sum polyumættede

    3,41   44,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    3,26   42,2 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,150    1,94 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16