Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0134 Nyere data her

Kålrabi (kålroe), rå

Swede, raw
Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Reichb.Svind: 15%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   34]

kJ     14100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,0    0,8 - 1,2205165 

   total-N

g       0,2    0,1 - 0,2200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,1105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

 Kulhydrat, total

g       8,6    8,2 - 9,0205165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       5,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       2,9    2,8 - 3,0205165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,6    0,5 - 0,7205165 

 Vand

g      89,6   88,9 - 90,4205165 

 A-vitamin

RE      35,800050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg     430    400 - 460200114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0100128 

   alfa-tokoferol

mg       0100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,045  0,022 - 0,060600113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,04  0,039 - 0,042300116 

 Niacin

NE       2,0300050 

   niacin

mg       1,8   1,04 - 2,621000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,23300050 

 B6-vitamin

mg       0,12  0,097 - 0,144200119 

 Pantothensyre

mg       0,1100802 

 Biotin

µg       0,100802 

 Folat

µg      2700802 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg      41   28,0 - 56,01100111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      10   8,00 - 11,9500152 

 Kalium, K

mg     392    233 - 713500152 

 Calcium, Ca

mg      47,4   32,0 - 89,01190013 

 Magnesium, Mg

mg      14   8,90 - 26,1500152 

 Phosphor, P

mg      42,6   26,6 - 53,5600109 

 Jern, Fe

mg       0,25  0,190 - 0,360300137 

 Kobber, Cu

mg       0,03  0,022 - 0,036500806 

 Zink, Zn

mg       0,18  0,170 - 0,210500806 

 Jod, I

µg       0,5  0,350 - 0,700300149 

 Mangan, Mn

mg       0,14  0,130 - 0,170500806 

 Chrom, Cr

µg       0,5  0,500 - 1,00500805 

 Selen, Se

µg       0  <0,200500806 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

  14   85 00121 

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   4,1  00802 

 Stivelse

   0,1  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,015   18,8 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,003    3,75 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,002    2,50 00133 

 C18:1, n-9

    0,012   15,0 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,018   22,5 00133 

 C18:3, n-3

    0,030   37,5 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,018   22,5 00050 

 Sum monoumættede

    0,014   17,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,048   60,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,030   37,5 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,018   22,5 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16