Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0132 Nyere data her

Kylling, kød og skind, rå

Chicken, flesh and skin, raw
Gallus domesticusSvind: 32%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  181]

kJ     75600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,8   16,4 - 22,010290006 

   total-N

g       3,0    2,6 - 3,510200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,915]

g      11,8    5,4 - 17,07190133 

   mættede fedtsyrer

g       3,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       4,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,600050 

 Kulhydrat, total

g       0,0    0,0 - 1,02005180 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9    0,8 - 1,17190133 

 Vand

g      69,6   65,7 - 74,85190135 

 A-vitamin

RE       9,0000050 

   Retinol

µg       9   7,00 - 12,0200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,205204 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,092  0,051 - 0,1407190133 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,145  0,120 - 0,1807190133 

 Niacin

NE      11,3   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       8,0   4,10 - 12,0700112 

   tryptofans bidrag

NE       3,33   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,364  0,220 - 0,6307190133 

 Pantothensyre

mg       1,200802 

 Biotin

µg       200802 

 Folat

µg      23,64690195 

 B12-vitamin

µg       0,430  0,200 - 0,7604490068 

 C-vitamin

mg       1,600802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      76   52,3 - 96,0400152 

 Kalium, K

mg     281    253 - 310400152 

 Calcium, Ca

mg      11   9,00 - 13,0400124 

 Magnesium, Mg

mg      22,4   12,4 - 27,26690133 

 Phosphor, P

mg     1472405278 

 Jern, Fe

mg       0,585  0,390 - 1,066690133 

 Kobber, Cu

mg       0,0362500197 

 Zink, Zn

mg       0,916  0,560 - 1,296690133 

 Jod, I

µg       0,4  0,200 - 0,700500149 

 Mangan, Mn

mg       0,014  0,014 - 0,016400806 

 Chrom, Cr

µg       3,83802000 

 Selen, Se

µg      12,4   7,10 - 17,728T0131 

 Nikkel, Ni

µg       0,339T1041 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 870  290 00153 

 Leucin

1300  440 00153 

 Lysin

1700  560 00153 

 Methionin

 480  160 00153 

 Cystin

 120   40 00153 

 Phenylalanin

 690  230 00153 

 Tyrosin

 570  190 00153 

 Threonin

 750  250 00153 

 Tryptofan

 200   65 00153 

 Valin

 990  330 00153 

 Arginin

1200  400 00153 

 Histidin

 480  160 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1700  550 00153 

 Glutaminsyre

2500  830 00153 

 Glycin

1100  350 00153 

 Prolin

 840  280 00153 

 Serin

 750  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  75  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,016    0,148 05278 

 C14:0

    0,095    0,876 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    2,49   22,9 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,687    6,34 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,655    6,04 05278 

 C18:1, n-9

    4,08   37,7 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,118    1,09 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,27   21,0 05278 

 C18:3, n-3

    0,111    1,02 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,063    0,581 05278 

 C20:5, n-3

    0,008    0,074 05278 

 C22:5, n-3

    0,008    0,074 05278 

 C22:6, n-3

    0,024    0,221 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    3,32   30,6 00050 

 Sum monoumættede

    4,89   45,1 00050 

 Sum polyumættede

    2,63   24,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,151    1,39 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,34   21,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16