Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0131 Nyere data her

Kylling, kød, rå

Chicken, flesh only, raw
Gallus domesticusSvind: 52%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  132]

kJ     55100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,0   18,1 - 21,72005180 

   total-N

g       3,2    2,9 - 3,52000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,792]

g       5,7    3,2 - 10,02490394 

   mættede fedtsyrer

g       1,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,0    0,0 - 0,02005180 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,0    0,9 - 1,12005180 

 Vand

g      74,0   71,3 - 77,02005180 

 A-vitamin

RE      16,000050 

   Retinol

µg      1600050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,205204 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,292300919 

   alfa-tokoferol

mg       0,292300919 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,096  0,056 - 0,1442005180 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,158  0,139 - 0,1822005180 

 Niacin

NE      11,700050 

   niacin

mg       8,241605278 

   tryptofans bidrag

NE       3,5000050 

 B6-vitamin

mg       0,39  0,310 - 0,5202005180 

 Pantothensyre

mg       1,06005278 

 Biotin

µg       200802 

 Folat

µg      21,2   13,0 - 25,32490415 

 B12-vitamin

µg       0,42  0,260 - 0,7002005180 

 C-vitamin

mg       2,3000050 

   L-ascorbinsyre

mg       2,3005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      76   52,3 - 96,04T0132 

 Kalium, K

mg     281    253 - 3104T0132 

 Calcium, Ca

mg      11   9,00 - 13,0400124 

 Magnesium, Mg

mg      24,2   18,5 - 33,04690135 

 Phosphor, P

mg     1732405278 

 Jern, Fe

mg       0,578  0,420 - 1,064690135 

 Kobber, Cu

mg       0,0362500197 

 Zink, Zn

mg       0,971  0,640 - 1,294690135 

 Jod, I

µg       0,4  0,200 - 0,700500149 

 Mangan, Mn

mg       0,014  0,014 - 0,016400806 

 Chrom, Cr

µg       0,92805250 

 Selen, Se

µg      12,4   7,10 - 17,72805250 

 Nikkel, Ni

µg       3,606690341 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 930  290 00153 

 Leucin

1400  440 00153 

 Lysin

1800  560 00153 

 Methionin

 510  160 00153 

 Cystin

 130   40 00153 

 Phenylalanin

 740  230 00153 

 Tyrosin

 610  190 00153 

 Threonin

 800  250 00153 

 Tryptofan

 210   65 00153 

 Valin

1100  330 00153 

 Arginin

1300  400 00153 

 Histidin

 510  160 00153 

 Alanin

1200  370 00153 

 Asparaginsyre

1800  550 00153 

 Glutaminsyre

2700  830 00153 

 Glycin

1100  350 00153 

 Prolin

 900  280 00153 

 Serin

 800  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  70  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,757   16,7 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,216    4,76 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,108    2,38 05158 

 C18:1, n-9

    1,84   40,5 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    1,30   28,6 05158 

 C18:3, n-3

    0,216    4,76 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,108    2,38 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,973   21,4 00050 

 Sum monoumættede

    1,95   42,9 00050 

 Sum polyumættede

    1,51   33,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,216    4,76 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,30   28,6 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16