Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0127 Nyere data her

Kongeål (pighaj), rå

Dogfish, piked, raw
Squalus acanthiasSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  156]

kJ     65400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,100901 

   total-N

g       3,100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,900]

g       8,900901 

   mættede fedtsyrer

g 

   monoumætt. fedtsyrer

g 

   polyumætt. fedtsyrer

g 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,300901 

 Vand

g      69,700901 

 A-vitamin

RE     23900050 

   Retinol

µg     239   34,2 - 480800906 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,38100906 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,65100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,65100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,052  0,040 - 0,066300906 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1400901 

 Niacin

NE       5,2000050 

   niacin

mg       5,200901 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg 

 Pantothensyre

mg       0,6900810 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       3,2100906 

 B12-vitamin

µg       1,8   1,80 - 1,80200906 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     100100904 

 Kalium, K

mg     223    174 - 272200904 

 Calcium, Ca

mg      13   7,00 - 16,0300904 

 Magnesium, Mg

mg      20100904 

 Phosphor, P

mg     253    176 - 300400904 

 Jern, Fe

mg       1,32   1,15 - 1,50200905 

 Kobber, Cu

mg       0,1000905 

 Zink, Zn

mg       0,5200905 

 Jod, I

µg     26000905 

 Mangan, Mn

mg       0,0207T0312 

 Chrom, Cr

µg       0,5105191 

 Selen, Se

µg      33,6105191 

 Nikkel, Ni

µg       0105191 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  52  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

  

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

  

 C18:3, n-3

  

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

  

 Sum monoumættede

  

 Sum polyumættede

  

 Sum n-3 fedtsyrer

  

 Sum n-6 fedtsyrer

  

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16