Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0124 Nyere data her

Knækbrød, rug-, fint

Crispbread, knackebrot, rye, fine
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  347]

kJ    145100050 

 Protein, total    [NCF  :    5,70  ]

g      10,7   10,0 - 11,3205165 

   total-N

g       1,9    1,8 - 2,0200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,940]

g       2,005288 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,300050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,500050 

 Kulhydrat, total

g      78,000050 

   kulhydrat, tilgængelig

g      63,500050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g      14,500805 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       2,500805 

 Vand

g       6,6    6,2 - 7,1500166 

 A-vitamin

RE       0,83300050 

   Retinol

µg       0   <1,0000805 

   ß-caroten

µg      1000805 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,35  0,320 - 0,410400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,35  0,320 - 0,410400128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,3400805 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,2300805 

 Niacin

NE       2,3300050 

   niacin

mg       1,100805 

   tryptofans bidrag

NE       2,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,265  0,241 - 0,279500166 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg     110605143 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg       000000 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     443    417 - 465300152 

 Kalium, K

mg     476    468 - 482300152 

 Calcium, Ca

mg      80   40,0 - 135400124 

 Magnesium, Mg

mg      95,5   90,7 - 99,3300152 

 Phosphor, P

mg     380    370 - 390300806 

 Jern, Fe

mg       3,8   2,70 - 4,30400137 

 Kobber, Cu

mg       0,37  0,331 - 0,401400199 

 Zink, Zn

mg       2,58   1,38 - 3,18400199 

 Jod, I

µg       2,3  0,300 - 4,20800149 

 Mangan, Mn

mg       3,6   3,50 - 3,60300806 

 Chrom, Cr

µg       7,1   2,80 - 16,4902000 

 Selen, Se

µg       6,6902000 

 Nikkel, Ni

µg      25,1   3,90 - 49,3902000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 430  230 T0230 

 Leucin

 750  400 T0230 

 Lysin

 470  250 T0230 

 Methionin

 180   98 T0230 

 Cystin

 170   91 T0230 

 Phenylalanin

 530  280 T0230 

 Tyrosin

 280  150 T0230 

 Threonin

 410  220 T0230 

 Tryptofan

 140   73 T0230 

 Valin

 640  340 T0230 

 Arginin

 620  330 T0230 

 Histidin

 280  150 T0230 

 Alanin

 530  280 T0230 

 Asparaginsyre

 810  430 T0230 

 Glutaminsyre

2500 1310 T0230 

 Glycin

 530  280 T0230 

 Prolin

 980  520 T0230 

 Serin

 530  280 T0230 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,2  00199 

 Glucose

   0,4  00199 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   1,0  00199 

 Sukkerarter, ialt

   1,60  00050 

 Stivelse

  54,8  00816 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05288 

 C6:0

    0,000 05288 

 C8:0

    0,000 05288 

 C10:0

    0,000 05288 

 C12:0

    0,000 05288 

 C14:0

    0,000 05288 

 C15:0

  

 C16:0

  

 C17:0

  

 C18:0

    0,000 05288 

 C20:0

    0,000 05288 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,000 05288 

 C18:1, n-9

    0,342   18,2 05288 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,37   72,7 05288 

 C18:3, n-3

    0,171    9,10 05288 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 05288 

 C20:5, n-3

    0,000 05288 

 C22:5, n-3

    0,000 05288 

 C22:6, n-3

    0,000 05288 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,000 00050 

 Sum monoumættede

    0,342   18,2 00050 

 Sum polyumættede

    1,54   81,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,171    9,09 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,37   72,7 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16