Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0118 Nyere data her

Kaviar, uægte (stenbiderrogn)

Caviar, danish (roe, lump-sucker)
Cyclopterus lumpusSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  106]

kJ     44400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      12,9   12,1 - 13,6205179 

   total-N

g       2,1    1,9 - 2,2200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,930]

g       5,7    5,3 - 6,1205179 

   mættede fedtsyrer

g       1,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       2,700050 

 Kulhydrat, total

g       0,8    0,5 - 1,1205179 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,800050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       6,2    5,1 - 7,3205179 

 Vand

g      74,4   74,0 - 74,9205179 

 A-vitamin

RE       9,0000050 

   Retinol

µg       9,0   7,50 - 10,5205179 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg       3,8000050 

   D3 cholecalciferol

µg       3,8   3,30 - 4,20205179 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE      10   8,10 - 11,52T0316 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,930  0,458 - 1,426T0316 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,650  0,464 - 0,9055T0316 

 Niacin

NE       6,47T0316 

   niacin

mg 

   tryptofans bidrag

NE 

 B6-vitamin

mg       0,200  0,174 - 0,2335T0316 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      226T0317 

 B12-vitamin

µg      17,7   3,80 - 44,025T0316 

 C-vitamin

mg      10T0317 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    2158   1900 - 2790590092 

 Kalium, K

mg      77,0   49,0 - 117590092 

 Calcium, Ca

mg      19,5   17,3 - 21,7205179 

 Magnesium, Mg

mg       3,68   2,60 - 4,90590092 

 Phosphor, P

mg     125    106 - 144205179 

 Jern, Fe

mg       0,54  0,470 - 0,600205179 

 Kobber, Cu

mg       0,037  0,029 - 0,0521190011 

 Zink, Zn

mg       1,18  0,990 - 1,291190011 

 Jod, I

µg      27,0   23,0 - 40,0890055 

 Mangan, Mn

mg       0,042  0,035 - 0,048205179 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg      52   44,0 - 60,0205179 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  05179 

 Glucose

   0  05179 

 Lactose

   0  05179 

 Maltose

   0  05179 

 Saccharose

   0  05179 

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 312  00133 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

    0,000 05179 

 C10:0

    0,000 05179 

 C12:0

    0,000 05179 

 C14:0

    0,098    1,85 05179 

 C15:0

    0,019    0,358 00133 

 C16:0

    0,787   14,8 05179 

 C17:0

    0,169    3,19 00133 

 C18:0

    0,197    3,72 05179 

 C20:0

    0,000 05179 

 C22:0

    0,000 05179 

 C24:0

    0,000 05179 

 C14:1, n-5

    0,000 05179 

 C16:1, n-7

    0,098    1,85 05179 

 C18:1, n-9

    0,885   16,7 05179 

 C18:1, n-7

    0,197    3,72 05179 

 C20:1, n-11

    0,197    3,72 05179 

 C22:1, n-9

    0,000 05179 

 C22:1, n-11

    0,000 05179 

 C24:1, n-9

    0,000 05179 

 C18:2, n-6

    0,197    3,72 05179 

 C18:3, n-3

    0,098    1,85 05179 

 C18:4, n-3

    0,000 05179 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,983   18,5 05179 

 C22:5, n-3

    0,098    1,85 05179 

 C22:6, n-3

    1,28   24,1 05179 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05179 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,27   24,0 00050 

 Sum monoumættede

    1,38   26,0 00050 

 Sum polyumættede

    2,65   50,1 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    2,46   46,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,197    3,71 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16