Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0117 Nyere data her

Kastanje, ægte, rå

Chestnut, raw
Castanea sativa MillerSvind: 17%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  183]

kJ     76500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,000802 

   total-N

g       0,300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,845]

g       2,700802 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

 Kulhydrat, total

g      40,700050 

   kulhydrat, tilgængelig

g      33,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       6,800802 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,000804 

 Vand

g      51,700802 

 A-vitamin

RE       5,0000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      60   40,0 - 80,0200114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,5  0,470 - 0,500200128 

   alfa-tokoferol

mg       0,5  0,470 - 0,500200128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,24  0,178 - 0,276400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,11  0,085 - 0,144200116 

 Niacin

NE       2,1700050 

   niacin

mg       1,8   1,46 - 1,97300112 

   tryptofans bidrag

NE       0,36700050 

 B6-vitamin

mg       0,3300810 

 Pantothensyre

mg       0,4700810 

 Biotin

µg       1,300802 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       4   1,80 - 6,30400152 

 Kalium, K

mg     599    447 - 767400152 

 Calcium, Ca

mg      31100124 

 Magnesium, Mg

mg      38   31,7 - 46,7400152 

 Phosphor, P

mg      7400802 

 Jern, Fe

mg       0,9  0,700 - 1,05200137 

 Kobber, Cu

mg       0,2300802 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg       0,1300149 

 Mangan, Mn

mg       3,6700807 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  80  250 05278 

 Leucin

 120  370 05278 

 Lysin

 120  370 05278 

 Methionin

  48  150 05278 

 Cystin

  64  200 05278 

 Phenylalanin

  83  260 05278 

 Tyrosin

  54  170 05278 

 Threonin

  70  220 05278 

 Tryptofan

  22   70 05278 

 Valin

 110  350 05278 

 Arginin

 140  450 05278 

 Histidin

  54  170 05278 

 Alanin

 130  420 05278 

 Asparaginsyre

 350 1100 05278 

 Glutaminsyre

 260  810 05278 

 Glycin

 100  320 05278 

 Prolin

 110  330 05278 

 Serin

  99  310 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   7,0  00802 

 Stivelse

  26,9  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00803 

 C6:0

    0,000 00803 

 C8:0

    0,000 00803 

 C10:0

    0,000 00802 

 C12:0

    0,000 00802 

 C14:0

    0,000 00802 

 C15:0

    0,000 00803 

 C16:0

    0,384   16,8 00802 

 C17:0

    0,000 00803 

 C18:0

    0,023    1,02 00802 

 C20:0

    0,011    0,486 00802 

 C22:0

    0,000 00803 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00803 

 C16:1, n-7

    0,016    0,706 00802 

 C18:1, n-9

    0,884   38,8 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 00802 

 C22:1, n-9

    0,000 00803 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,866   38,0 00802 

 C18:3, n-3

    0,097    4,24 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00803 

 C20:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:6, n-3

    0,000 00803 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,418   18,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,901   39,5 00050 

 Sum polyumættede

    0,963   42,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,097    4,24 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,866   38,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16