Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0115 Nyere data her

Kartoffel, uspec., rå

Potato, raw
Solanum tuberosum L.Svind: 15%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   82]

kJ     34200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,9    1,4 - 2,53790404 

   total-N

g       0,3    0,2 - 0,43700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,3    0,1 - 0,51190153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g      18,3   12,8 - 26,45390153 

   kulhydrat, tilgængelig

g      16,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,4    1,1 - 2,14990241 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,9    0,7 - 1,13790404 

 Vand

g      80,5   76,7 - 83,73790404 

 A-vitamin

RE       0,83300050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      10   2,00 - 19,0500114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,1  0,050 - 0,190600128 

   alfa-tokoferol

mg       0,1  0,050 - 0,190600128 

 K-vitamin

µg      1600822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,055  0,033 - 0,0774990241 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,063  0,023 - 0,1223290242 

 Niacin

NE       2,08   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       1,6   1,16 - 2,363200112 

   tryptofans bidrag

NE       0,483   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,200  0,140 - 0,2754990241 

 Pantothensyre

mg       0,3800810 

 Biotin

µg       0,47  0,350 - 0,600400165 

 Folat

µg      36   19,0 - 57,01600403 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      26,400050 

   L-ascorbinsyre

mg      23,4   10,3 - 40,04990241 

   L-dehydroascorbins.

mg       3,005177 

 Natrium, Na

mg       7   3,90 - 10,9600152 

 Kalium, K

mg     414    325 - 4813290242 

 Calcium, Ca

mg       6,76   4,95 - 10,41690013 

 Magnesium, Mg

mg      20,4   11,2 - 28,13290242 

 Phosphor, P

mg      55,3   40,8 - 89,11000109 

 Jern, Fe

mg       1,04  0,340 - 4,863290242 

 Kobber, Cu

mg       0,052  0,033 - 0,19441S2019 

 Zink, Zn

mg       0,300  0,180 - 0,4903290242 

 Jod, I

µg       1,2  0,100 - 3,001600149 

 Mangan, Mn

mg       0,23  0,130 - 0,4402300806 

 Chrom, Cr

µg       0,620902000 

 Selen, Se

µg       0,26814390433 

 Nikkel, Ni

µg       5,7614390433 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  71  230 00153 

 Leucin

 110  340 00153 

 Lysin

 110  360 00153 

 Methionin

  26   85 00153 

 Cystin

  16   51 00153 

 Phenylalanin

  77  250 00153 

 Tyrosin

  37  120 00153 

 Threonin

  65  210 00153 

 Tryptofan

  29   95 00153 

 Valin

 110  370 00153 

 Arginin

  80  260 00153 

 Histidin

  34  110 00153 

 Alanin

  68  220 00153 

 Asparaginsyre

 410 1320 00153 

 Glutaminsyre

 260  830 00153 

 Glycin

  55  180 00153 

 Prolin

  68  220 00153 

 Serin

  68  220 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,07  00414 

 Glucose

   0,18  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,78  00414 

 Sukkerarter, ialt

   1,03  00050 

 Stivelse

  16,7  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,047   20,2 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,009    3,86 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,005    2,15 00133 

 C18:1, n-9

    0,009    3,86 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,070   30,0 00133 

 C18:3, n-3

    0,093   39,9 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,056   24,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,014    6,01 00050 

 Sum polyumættede

    0,163   70,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,093   39,9 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,070   30,0 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16