Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0102 Nyere data her

Julesalat, rå

Chicory, raw
Cichorium intybus L. var. foliosum HegiSvind: 21%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   19]

kJ      8100050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,1    0,9 - 1,4990153 

   total-N

g       0,2    0,1 - 0,2900050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,2    0,0 - 0,1390153 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       3,8    1,6 - 4,6990153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,1    1,0 - 1,2405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,4    0,3 - 0,6990153 

 Vand

g      94,5   93,4 - 96,5990153 

 A-vitamin

RE       1,2500050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      15   10,0 - 20,0200114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,1100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,1100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,085  0,080 - 0,094500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,035  0,026 - 0,054600116 

 Niacin

NE       0,53300050 

   niacin

mg       0,25  0,150 - 0,2901000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,28300050 

 B6-vitamin

mg       0,055  0,048 - 0,060500119 

 Pantothensyre

mg       0,200T0239 

 Biotin

µg       0,7T0239 

 Folat

µg      52   30,1 - 79,5400912 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       4   2,00 - 7,00500167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       6   3,60 - 8,80500152 

 Kalium, K

mg     212    196 - 226500152 

 Calcium, Ca

mg      19,9   15,0 - 24,0600109 

 Magnesium, Mg

mg      10   8,90 - 11,9500152 

 Phosphor, P

mg      31,4   25,2 - 37,7600109 

 Jern, Fe

mg       0,4  0,280 - 0,600500137 

 Kobber, Cu

mg       0,1400802 

 Zink, Zn

mg       0,200802 

 Jod, I

µg       0,4  0,100 - 0,900400149 

 Mangan, Mn

mg       0,300807 

 Chrom, Cr

µg       1,0  0,200 - 2,30800173 

 Selen, Se

µg       1,0800173 

 Nikkel, Ni

µg       8,1  0,700 - 21,0800173 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  42  230 00153 

 Leucin

  37  200 00153 

 Lysin

  33  180 00153 

 Methionin

   9   47 00153 

 Cystin

   2   13 00153 

 Phenylalanin

  27  150 00153 

 Tyrosin

  15   80 00153 

 Threonin

  24  130 00153 

 Tryptofan

  17   93 00153 

 Valin

  42  230 00153 

 Arginin

  57  310 00153 

 Histidin

  20  110 00153 

 Alanin

  48  260 00153 

 Asparaginsyre

 150  830 00153 

 Glutaminsyre

 230 1230 00153 

 Glycin

  24  130 00153 

 Prolin

  57  310 00153 

 Serin

  42  230 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   1,5  00802 

 Stivelse

   0  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,028   21,1 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,001    0,752 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,004    3,01 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,072   54,1 00133 

 C18:3, n-3

    0,028   21,1 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,029   21,8 00050 

 Sum monoumættede

    0,004    3,01 00050 

 Sum polyumættede

    0,100   75,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,028   21,3 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,072   53,5 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16