Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0098 Nyere data her

Høne, kød og skind, rå

Chicken, hen, flesh and skin, raw
Gallus domesticusSvind: 28%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  210]

kJ     87900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      17,100800 

   total-N

g       2,700050 

 Fedt, total        [FACF:    0,919]

g      15,900800 

   mættede fedtsyrer

g       4,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       6,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,400050 

 Kulhydrat, total

g       0,000800 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,900800 

 Vand

g      65,500800 

 A-vitamin

RE      38,000050 

   Retinol

µg      38005278 

   ß-caroten

µg       0005278 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,300919 

   alfa-tokoferol

mg       0,300919 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,058005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,115005278 

 Niacin

NE       9,7400050 

   niacin

mg       6,57005278 

   tryptofans bidrag

NE       3,1700050 

 B6-vitamin

mg       0,320005278 

 Pantothensyre

mg       0,885005278 

 Biotin

µg       200802 

 Folat

µg       9605143 

 B12-vitamin

µg       0,31005278 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      51   48,0 - 55,0200152 

 Kalium, K

mg     187    177 - 198200152 

 Calcium, Ca

mg      10005278 

 Magnesium, Mg

mg      17,4   17,3 - 17,5200152 

 Phosphor, P

mg     166005278 

 Jern, Fe

mg       1,01005278 

 Kobber, Cu

mg       0,136  0,031 - 0,227500197 

 Zink, Zn

mg       1,35   1,01 - 1,73500197 

 Jod, I

µg       0,9  0,800 - 0,950300149 

 Mangan, Mn

mg       0,018005278 

 Chrom, Cr

µg       2,8  0,200 - 4,60302073 

 Selen, Se

µg       8   6,00 - 9,00302073 

 Nikkel, Ni

µg       4   3,00 - 5,00302073 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 850  310 05278 

 Leucin

1200  450 05278 

 Lysin

1400  510 05278 

 Methionin

 470  170 05278 

 Cystin

 230   84 05278 

 Phenylalanin

 660  240 05278 

 Tyrosin

 550  200 05278 

 Threonin

 710  260 05278 

 Tryptofan

 190   69 05278 

 Valin

 820  300 05278 

 Arginin

1100  390 05278 

 Histidin

 490  180 05278 

 Alanin

1000  370 05278 

 Asparaginsyre

1500  560 05278 

 Glutaminsyre

2500  910 05278 

 Glycin

1100  410 05278 

 Prolin

 850  310 05278 

 Serin

 600  220 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  73  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,020    0,137 05278 

 C14:0

    0,130    0,892 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    3,32   22,8 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,900    6,18 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,890    6,11 05278 

 C18:1, n-9

    5,49   37,7 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,170    1,17 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    3,04   20,9 05278 

 C18:3, n-3

    0,150    1,03 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,080    0,549 05278 

 C20:5, n-3

    0,010    0,069 05278 

 C22:5, n-3

    0,010    0,069 05278 

 C22:6, n-3

    0,030    0,206 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    4,53   31,1 00050 

 Sum monoumættede

    6,64   45,6 00050 

 Sum polyumættede

    3,40   23,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,200    1,37 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,12   21,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16