Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0097

Høne, kød, rå

Chicken, hen, flesh only
Gallus domesticusSvind: 49%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  106]

kJ     44500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,300800 

   total-N

g       3,300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       2,700800 

   mættede fedtsyrer

g       0,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

 Kulhydrat, total

g       0,000800 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,100800 

 Vand

g      74,900800 

 A-vitamin

RE       9,0000050 

   Retinol

µg       9   3,00 - 18,0600118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,2T0131 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,1100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,1100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,085  0,050 - 0,130300113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,17  0,110 - 0,250300116 

 Niacin

NE      10,500050 

   niacin

mg       6,5   4,10 - 9,00200112 

   tryptofans bidrag

NE       4,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,60  0,350 - 0,850200119 

 Pantothensyre

mg       1,03005278 

 Biotin

µg       200802 

 Folat

µg       9605143 

 B12-vitamin

µg       0,52  0,400 - 0,600300138 

 C-vitamin

mg       0,00000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,0005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      52100152 

 Kalium, K

mg     247100152 

 Calcium, Ca

mg       7100124 

 Magnesium, Mg

mg      23100152 

 Phosphor, P

mg     130    120 - 140400806 

 Jern, Fe

mg       0,8  0,660 - 0,990600137 

 Kobber, Cu

mg       0,136  0,031 - 0,227500197 

 Zink, Zn

mg       1,35   1,01 - 1,73500197 

 Jod, I

µg       0,9  0,800 - 0,950300149 

 Mangan, Mn

mg       0,022  0,014 - 0,042400806 

 Chrom, Cr

µg       2,8  0,200 - 4,60302000 

 Selen, Se

µg      12,4   7,10 - 17,728T0131 

 Nikkel, Ni

µg       3,9   2,90 - 5,00302000 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  330 05278 

 Leucin

1500  470 05278 

 Lysin

1700  530 05278 

 Methionin

 550  170 05278 

 Cystin

 260   80 05278 

 Phenylalanin

 810  250 05278 

 Tyrosin

 680  210 05278 

 Threonin

 850  260 05278 

 Tryptofan

 240   73 05278 

 Valin

1000  310 05278 

 Arginin

1200  380 05278 

 Histidin

 620  190 05278 

 Alanin

1100  340 05278 

 Asparaginsyre

1800  560 05278 

 Glutaminsyre

3100  940 05278 

 Glycin

1000  310 05278 

 Prolin

 850  260 05278 

 Serin

 720  220 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  65  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,010    0,463 05278 

 C14:0

    0,020    0,925 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,448   20,7 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,179    8,28 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,119    5,51 05278 

 C18:1, n-9

    0,687   31,8 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,010    0,463 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,478   22,1 05278 

 C18:3, n-3

    0,020    0,925 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,080    3,70 05278 

 C20:5, n-3

    0,010    0,463 05278 

 C22:5, n-3

    0,010    0,463 05278 

 C22:6, n-3

    0,030    1,39 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,667   30,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,826   38,2 00050 

 Sum polyumættede

    0,668   30,9 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,070    3,23 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,558   25,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16