Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0096 Nyere data her

Hyldebær, rå

Elderberry, raw
Sambucus nigra L.Svind: 6%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   67]

kJ     28000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       0,71205278 

   total-N

g       0,1    0,1 - 0,11200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       0,5005278 

   mættede fedtsyrer

g       0,0000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,0000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,3000050 

 Kulhydrat, total

g      18,400800 

   kulhydrat, tilgængelig

g      11,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       7,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,61205278 

 Vand

g      79,8005278 

 A-vitamin

RE      27,100050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg     325    200 - 510690027 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,0  0,730 - 1,45300128 

   alfa-tokoferol

mg       1,0  0,730 - 1,45300128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,07  0,069 - 0,072200113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,06  0,034 - 0,084500116 

 Niacin

NE       1,9200050 

   niacin

mg       1,7   1,26 - 2,501000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,21700050 

 B6-vitamin

mg       0,18  0,148 - 0,215400119 

 Pantothensyre

mg       0,1400810 

 Biotin

µg       1,800801 

 Folat

µg      12605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      29,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      29   12,0 - 58,01800111 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       8   4,80 - 18,7500152 

 Kalium, K

mg     321    283 - 397500152 

 Calcium, Ca

mg      47,4   16,0 - 1031190013 

 Magnesium, Mg

mg      32   24,9 - 48,9500152 

 Phosphor, P

mg      55,8   40,8 - 70,9600109 

 Jern, Fe

mg       0,9  0,660 - 1,28700137 

 Kobber, Cu

mg       0,062  0,046 - 0,099400198 

 Zink, Zn

mg       0,21  0,140 - 0,260400198 

 Jod, I

µg       2,5   1,60 - 3,50400149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       4,1  0,700 - 14,01002000 

 Selen, Se

µg       0,61205157 

 Nikkel, Ni

µg       4,77   1,60 - 11,62590348 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  27  250 05278 

 Leucin

  60  570 05278 

 Lysin

  27  250 05278 

 Methionin

  14  130 05278 

 Cystin

  15  140 05278 

 Phenylalanin

  40  380 05278 

 Tyrosin

  51  480 05278 

 Threonin

  27  250 05278 

 Tryptofan

  13  120 05278 

 Valin

  33  310 05278 

 Arginin

  47  440 05278 

 Histidin

  15  140 05278 

 Alanin

  30  280 05278 

 Asparaginsyre

  58  550 05278 

 Glutaminsyre

  96  910 05278 

 Glycin

  36  340 05278 

 Prolin

  25  240 05278 

 Serin

  32  300 05278 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   3,12  00801 

 Glucose

   3,15  00801 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   0,25  00801 

 Sukkerarter, ialt

   6,52  00050 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,026    7,43 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,007    2,00 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,029    8,29 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,157   44,9 00133 

 C18:3, n-3

    0,131   37,4 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,033    9,43 00050 

 Sum monoumættede

    0,029    8,29 00050 

 Sum polyumættede

    0,288   82,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,131   37,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,157   44,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16