Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0080 Nyere data her

Hjerte, svin, råt

Heart, pork, raw
Svind: 15%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  109]

kJ     45500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      17,0   16,3 - 19,3800126 

   total-N

g       2,7    2,6 - 3,1800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,780]

g       4,3    2,4 - 7,21290046 

   mættede fedtsyrer

g       1,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,500050 

 Kulhydrat, total

g       0,400804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,000804 

 Vand

g      78,6   77,3 - 80,8400166 

 A-vitamin

RE       6,0000050 

   Retinol

µg       6   3,00 - 12,0500170 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,51300050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,07800398 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,08700398 

 E-vitamin

α-TE       0,2100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,44  0,420 - 0,450200126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       1,00   1,00 - 1,00200126 

 Niacin

NE       9,8300050 

   niacin

mg       6,5   5,60 - 8,00400112 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,438  0,388 - 0,479400166 

 Pantothensyre

mg       2,5000810 

 Biotin

µg      18,200801 

 Folat

µg       9605143 

 B12-vitamin

µg       2,7   1,80 - 4,40500138 

 C-vitamin

mg       3   2,00 - 4,00300111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     107   97,3 - 118300152 

 Kalium, K

mg     298    264 - 320300152 

 Calcium, Ca

mg       5,29   4,28 - 6,00990013 

 Magnesium, Mg

mg      21   19,8 - 22,8300152 

 Phosphor, P

mg     204    184 - 245890014 

 Jern, Fe

mg       6,0   5,80 - 6,15200126 

 Kobber, Cu

mg       0,41  0,410 - 0,440400806 

 Zink, Zn

mg       2,1   2,00 - 2,20400806 

 Jod, I

µg       1,1  0,600 - 1,70500149 

 Mangan, Mn

mg       0,038  0,029 - 0,044400806 

 Chrom, Cr

µg       1,0  0,300 - 4,00400806 

 Selen, Se

µg      12,1T0928 

 Nikkel, Ni

µg       1   <2,00400806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 760  280 00153 

 Leucin

1400  530 00153 

 Lysin

1600  580 00153 

 Methionin

 410  150 00153 

 Cystin

 150   55 00153 

 Phenylalanin

 680  250 00153 

 Tyrosin

 600  220 00153 

 Threonin

 730  270 00153 

 Tryptofan

 200   73 00153 

 Valin

 930  340 00153 

 Arginin

1100  390 00153 

 Histidin

 440  160 00153 

 Alanin

1100  400 00153 

 Asparaginsyre

1500  560 00153 

 Glutaminsyre

2400  880 00153 

 Glycin

1000  370 00153 

 Prolin

 840  310 00153 

 Serin

 790  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0,4  00804 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 131  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,569   17,1 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,427   12,8 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

  

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,854   25,7 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,711   21,4 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

    0,482   14,5 00133 

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,996   29,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,854   25,7 00050 

 Sum polyumættede

    1,48   44,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,19   35,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16