Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0079

Hjerte, okse, råt

Heart, beef, raw
Bos taurusSvind: 28%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  102]

kJ     42700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      17,7105278 

   total-N

g       2,8100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,790]

g       3,1    2,9 - 3,3305158 

   mættede fedtsyrer

g       1,200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

 Kulhydrat, total

g       0,700804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       0,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1105278 

 Vand

g      77,1105278 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       0105278 

   ß-caroten

µg       0005278 

 D-vitamin

µg       11T0077 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2100128 

 K-vitamin

µg       000822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,335100139 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,750100139 

 Niacin

NE      40,800050 

   niacin

mg       7,5100112 

   tryptofans bidrag

NE      33,300050 

 B6-vitamin

mg       0,26  0,249 - 0,283200119 

 Pantothensyre

mg       2,500810 

 Biotin

µg       200802 

 Folat

µg      20605143 

 B12-vitamin

µg      10,0   9,20 - 10,8200138 

 C-vitamin

mg       2,0105278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      95100139 

 Kalium, K

mg     240100139 

 Calcium, Ca

mg       3,95   3,32 - 4,84600109 

 Magnesium, Mg

mg      17   15,0 - 20,0400806 

 Phosphor, P

mg     214    194 - 230600109 

 Jern, Fe

mg       4,2100139 

 Kobber, Cu

mg       0,31100139 

 Zink, Zn

mg       1,4100139 

 Jod, I

µg       1,8100149 

 Mangan, Mn

mg       0,032  0,026 - 0,0413T0077 

 Chrom, Cr

µg       0,3  0,300 - 1,003T0077 

 Selen, Se

µg      14   10,0 - 17,02T0077 

 Nikkel, Ni

µg       1   <2,00300806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 850  300 T0077 

 Leucin

1600  570 T0077 

 Lysin

1600  580 T0077 

 Methionin

 450  160 T0077 

 Cystin

 180   65 T0077 

 Phenylalanin

 820  290 T0077 

 Tyrosin

 650  230 T0077 

 Threonin

 820  290 T0077 

 Tryptofan

2000  690 T0077 

 Valin

  68   24 T0077 

 Arginin

1100  390 T0077 

 Histidin

 480  170 T0077 

 Alanin

1100  390 T0077 

 Asparaginsyre

1600  580 T0077 

 Glutaminsyre

2600  900 T0077 

 Glycin

 960  340 T0077 

 Prolin

 820  290 T0077 

 Serin

 820  290 T0077 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0,7  00804 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

 150  00917 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05158 

 C6:0

    0,000 05158 

 C8:0

    0,000 05158 

 C10:0

    0,000 05158 

 C12:0

    0,000 05158 

 C14:0

    0,000 05158 

 C15:0

  

 C16:0

    0,557   22,7 05158 

 C17:0

  

 C18:0

    0,668   27,3 05158 

 C20:0

    0,000 05158 

 C22:0

    0,000 05158 

 C24:0

    0,000 05158 

 C14:1, n-5

    0,000 05158 

 C16:1, n-7

    0,000 05158 

 C18:1, n-9

    0,668   27,3 05158 

 C18:1, n-7

    0,000 05158 

 C20:1, n-11

    0,000 05158 

 C22:1, n-9

    0,000 05158 

 C22:1, n-11

    0,000 05158 

 C24:1, n-9

    0,000 05158 

 C18:2, n-6

    0,445   18,2 05158 

 C18:3, n-3

    0,000 05158 

 C18:4, n-3

    0,000 05158 

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:5, n-3

    0,000 05158 

 C22:6, n-3

    0,000 05158 

 Andre fedtsyrer

    0,000 05158 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,23   50,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,668   27,3 00050 

 Sum polyumættede

    0,556   22,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,445   18,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16