Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0074

Helleflynder, rå

Halibut, atlantic, raw
Hippoglossus hippoglossusSvind: 20%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  105]

kJ     43900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,600134 

   total-N

g       3,300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,700]

g       2,402102 

   mættede fedtsyrer

g       0,300050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,600050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

 Kulhydrat, total

g       0,000804 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,000901 

 Vand

g      74,500901 

 A-vitamin

RE      33,100050 

   Retinol

µg      33   3,00 - 63,0300118 

   ß-caroten

µg       100805 

 D-vitamin

µg       9   5,00 - 13,0200151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,7100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,7100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,04000901 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,045  0,043 - 0,046200116 

 Niacin

NE       7,3300050 

   niacin

mg       4,000112 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,422100119 

 Pantothensyre

mg       0,27500810 

 Biotin

µg       500802 

 Folat

µg      12   6,70 - 18,3400912 

 B12-vitamin

µg       0,96100138 

 C-vitamin

mg       0100906 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      64   36,0 - 1124600904 

 Kalium, K

mg     398    318 - 4753400904 

 Calcium, Ca

mg      15   15,0 - 16,0200124 

 Magnesium, Mg

mg      23100904 

 Phosphor, P

mg     22000901 

 Jern, Fe

mg       0,500901 

 Kobber, Cu

mg       0,20  0,160 - 0,23000801 

 Zink, Zn

mg       0,500701 

 Jod, I

µg       0,1000901 

 Mangan, Mn

mg       0,0100807 

 Chrom, Cr

µg       100807 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1100  320 00153 

 Leucin

1600  490 00153 

 Lysin

1900  590 00153 

 Methionin

 630  190 00153 

 Cystin

 150   44 00153 

 Phenylalanin

 790  240 00153 

 Tyrosin

 860  260 00153 

 Threonin

 860  260 00153 

 Tryptofan

 200   60 00153 

 Valin

1200  360 00153 

 Arginin

1200  370 00153 

 Histidin

 490  150 00153 

 Alanin

1200  360 00153 

 Asparaginsyre

2100  630 00153 

 Glutaminsyre

3100  930 00153 

 Glycin

 890  270 00153 

 Prolin

 690  210 00153 

 Serin

 920  280 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  60  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,050    3,00 00802 

 C15:0

    0,005    0,316 00802 

 C16:0

    0,187   11,1 00802 

 C17:0

    0,015    0,870 00802 

 C18:0

    0,044    2,61 00802 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,147    8,73 00802 

 C18:1, n-9

    0,317   18,9 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,111    6,60 00802 

 C22:1, n-9

    0,000 00802 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,029    1,74 00802 

 C18:3, n-3

    0,064    3,79 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,154    9,17 00802 

 C20:5, n-3

    0,187   11,1 00802 

 C22:5, n-3

    0,089    5,30 00802 

 C22:6, n-3

    0,272   16,2 00802 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,301   17,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,584   34,8 00050 

 Sum polyumættede

    0,795   47,3 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,612   36,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,183   10,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16