Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0070

Havkat, rå

Wolffish (catfish), raw
Anarhichas lupus lupusSvind: 48%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   89]

kJ     37400050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      16,100901 

   total-N

g       2,600050 

 Fedt, total        [FACF:    0,880]

g       2,700901 

   mættede fedtsyrer

g       0,500050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,800050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,000050 

 Kulhydrat, total

g       0,000901 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,100901 

 Vand

g      78,100901 

 A-vitamin

RE      18,000050 

   Retinol

µg      18   6,00 - 28,0200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       1,3100151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       2,4100128 

   alfa-tokoferol

mg       2,4100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,18  0,155 - 0,222300113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,045  0,041 - 0,048300116 

 Niacin

NE       5,3300050 

   niacin

mg       2,5   2,43 - 2,55200112 

   tryptofans bidrag

NE       2,8300050 

 B6-vitamin

mg       0,35100906 

 Pantothensyre

mg       0,5700901 

 Biotin

µg 

 Folat

µg       100701 

 B12-vitamin

µg       2,200901 

 C-vitamin

mg       000703 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     10500801 

 Kalium, K

mg     28200801 

 Calcium, Ca

mg      35   34,0 - 36,0200124 

 Magnesium, Mg

mg      2500703 

 Phosphor, P

mg     18000703 

 Jern, Fe

mg       1,000703 

 Kobber, Cu

mg 

 Zink, Zn

mg 

 Jod, I

µg      60   26,0 - 93,0300135 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg       1,0105191 

 Selen, Se

µg      57,5105191 

 Nikkel, Ni

µg       0105191 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 770  300 00153 

 Leucin

1300  490 00153 

 Lysin

1500  600 00153 

 Methionin

 520  200 00153 

 Cystin

 140   53 00153 

 Phenylalanin

 640  250 00153 

 Tyrosin

 570  220 00153 

 Threonin

 750  290 00153 

 Tryptofan

 170   65 00153 

 Valin

 900  350 00153 

 Arginin

 950  370 00153 

 Histidin

 360  140 00153 

 Alanin

 980  380 00153 

 Asparaginsyre

1600  620 00153 

 Glutaminsyre

2300  890 00153 

 Glycin

 750  290 00153 

 Prolin

 590  230 00153 

 Serin

 770  300 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  58  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

    0,036    1,51 00817 

 C15:0

  

 C16:0

    0,332   14,0 00817 

 C17:0

  

 C18:0

    0,126    5,32 00817 

 C20:0

    0,032    1,36 00817 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,180    7,57 00817 

 C18:1, n-9

    0,469   19,7 00817 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,118    4,96 00817 

 C22:1, n-9

    0,032    1,36 00817 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,036    1,51 00817 

 C18:3, n-3

    0,015    0,626 00817 

 C18:4, n-3

    0,097    4,07 00817 

 C20:4, n-6

    0,107    4,49 00817 

 C20:5, n-3

    0,451   19,0 00817 

 C22:5, n-3

    0,041    1,72 00817 

 C22:6, n-3

    0,259   10,9 00817 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,527   22,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,807   34,0 00050 

 Sum polyumættede

    1,04   43,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,863   36,3 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,143    6,00 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16