Fødevareinstituttet
,
Danmarks Tekniske Universitet
Fødevaredatabanken - version 7.01
Fødevaredatabanken version 7
Søg fødevaredata
Om fødevaredata
Den lille levnedsmiddeltabel
Hent fødevaredata
Brug af fødevaredata
Ændringer i data
Specielle lister
Fødevaredatahistorie
Andre netsteder
Kontakt os
In English
brug af 'cookies'
FVDB nr. 0070
Havkat, rå
Wolffish (catfish), raw
Anarhichas lupus lupus
Svind: 48%
Indhold pr. 100 g
Enhed
Indhold
Variation
Antal
Kilde
Energi
[kcal : 89]
kJ
374
00050
Protein, total
[NCF : 6,25 ]
g
16,1
00901
total-N
g
2,6
00050
Fedt, total
[FACF: 0,880]
g
2,7
00901
mættede fedtsyrer
g
0,5
00050
monoumætt. fedtsyrer
g
0,8
00050
polyumætt. fedtsyrer
g
1,0
00050
Kulhydrat, total
g
0,0
00901
kulhydrat, tilgængelig
g
0
00050
tilsat sukker
g
0
00000
kostfibre
g
0
00000
Alkohol
g
0
00000
Aske
g
1,1
00901
Vand
g
78,1
00901
A-vitamin
RE
18,0
00050
Retinol
µg
18
6,00 - 28,0
2
00118
ß-caroten
µg
0
00000
D-vitamin
µg
1,3
1
00151
D3 cholecalciferol
µg
D2 ergocalciferol
µg
25-hydroxycholecalciferol
µg
E-vitamin
α-TE
2,4
1
00128
alfa-tokoferol
mg
2,4
1
00128
K-vitamin
µg
0
00000
B1-vitamin, thiamin
mg
0,18
0,155 - 0,222
3
00113
B2-vitamin, riboflavin
mg
0,045
0,041 - 0,048
3
00116
Niacin
NE
5,33
00050
niacin
mg
2,5
2,43 - 2,55
2
00112
tryptofans bidrag
NE
2,83
00050
B6-vitamin
mg
0,35
1
00906
Pantothensyre
mg
0,57
00901
Biotin
µg
Folat
µg
1
00701
B12-vitamin
µg
2,2
00901
C-vitamin
mg
0
00703
L-ascorbinsyre
mg
L-dehydroascorbins.
mg
Natrium, Na
mg
105
00801
Kalium, K
mg
282
00801
Calcium, Ca
mg
35
34,0 - 36,0
2
00124
Magnesium, Mg
mg
25
00703
Phosphor, P
mg
180
00703
Jern, Fe
mg
1,0
00703
Kobber, Cu
mg
Zink, Zn
mg
Jod, I
µg
60
26,0 - 93,0
3
00135
Mangan, Mn
mg
Chrom, Cr
µg
1,0
1
05191
Selen, Se
µg
57,5
1
05191
Nikkel, Ni
µg
0
1
05191
Aminosyrer
mg/100g
mg/g N
Kilde
Isoleucin
770
300
00153
Leucin
1300
490
00153
Lysin
1500
600
00153
Methionin
520
200
00153
Cystin
140
53
00153
Phenylalanin
640
250
00153
Tyrosin
570
220
00153
Threonin
750
290
00153
Tryptofan
170
65
00153
Valin
900
350
00153
Arginin
950
370
00153
Histidin
360
140
00153
Alanin
980
380
00153
Asparaginsyre
1600
620
00153
Glutaminsyre
2300
890
00153
Glycin
750
290
00153
Prolin
590
230
00153
Serin
770
300
00153
Kulhydrater
g/100g
Kilde
Fructose
Glucose
Lactose
Maltose
Saccharose
Sukkerarter, ialt
0
00000
Stivelse
0
00000
Kostfibre, total (AOAC)
Cholesterol
mg/100g
Kilde
Cholesterol
58
00823
Fedtsyrer
g/100g
%
Kilde
C4:0
C6:0
C8:0
C10:0
C12:0
C14:0
0,036
1,51
00817
C15:0
C16:0
0,332
14,0
00817
C17:0
C18:0
0,126
5,32
00817
C20:0
0,032
1,36
00817
C22:0
C24:0
C14:1, n-5
C16:1, n-7
0,180
7,57
00817
C18:1, n-9
0,469
19,7
00817
C18:1, n-7
C20:1, n-11
0,118
4,96
00817
C22:1, n-9
0,032
1,36
00817
C22:1, n-11
C24:1, n-9
C18:2, n-6
0,036
1,51
00817
C18:3, n-3
0,015
0,626
00817
C18:4, n-3
0,097
4,07
00817
C20:4, n-6
0,107
4,49
00817
C20:5, n-3
0,451
19,0
00817
C22:5, n-3
0,041
1,72
00817
C22:6, n-3
0,259
10,9
00817
Andre fedtsyrer
Fedtsyresummer
g/100g
%
Kilde
Sum mættede
0,527
22,2
00050
Sum monoumættede
0,807
34,0
00050
Sum polyumættede
1,04
43,8
00050
Sum n-3 fedtsyrer
0,863
36,3
00050
Sum n-6 fedtsyrer
0,143
6,00
00050
Transfedtsyrer, total
0,000
00419
Copyright © 2009
Afdeling for Ernæring, Fødevareinstituttet
Afdeling for Ernæring
- Mørkhøj Bygade 19 - DK-2860 Søborg - Tlf. 35 88 70 00
Opdateret 2009-03-16
