Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0068 Nyere data her

Bagegær, presset, rå

Yeast, baker`s, compressed
Saccharomyces cerevisiaeSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  111]

kJ     46500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       8,4105278 

   total-N

g       1,300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       1,9105278 

   mættede fedtsyrer

g       0,3000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       1,2000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,0000050 

 Kulhydrat, total

g      18,1005278 

   kulhydrat, tilgængelig

g      11,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       6,202102 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,8205278 

 Vand

g      69,0105278 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,2100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,2100128 

 K-vitamin

µg       000801 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,47  0,378 - 0,566400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       1,40   1,17 - 1,70500116 

 Niacin

NE       9,3300050 

   niacin

mg       7,5   6,90 - 7,80300112 

   tryptofans bidrag

NE       1,8300050 

 B6-vitamin

mg       1,10   1,10 - 1,14200119 

 Pantothensyre

mg       3,5000810 

 Biotin

µg      6000802 

 Folat

µg    1000605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       0,10000050 

   L-ascorbinsyre

mg       0,1005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      1600802 

 Kalium, K

mg     61000802 

 Calcium, Ca

mg      15   13,0 - 16,0300124 

 Magnesium, Mg

mg      31100806 

 Phosphor, P

mg     340100806 

 Jern, Fe

mg       1,6   1,20 - 2,10400137 

 Kobber, Cu

mg       0,16100806 

 Zink, Zn

mg       4,5100806 

 Jod, I

µg       0,6  0,350 - 0,950300149 

 Mangan, Mn

mg       0,31100806 

 Chrom, Cr

µg       0   <2,00100806 

 Selen, Se

µg       1,0100806 

 Nikkel, Ni

µg      10100806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 430  320 00153 

 Leucin

 580  430 00153 

 Lysin

 650  480 00153 

 Methionin

 120   88 00153 

 Cystin

  30   22 00153 

 Phenylalanin

 320  240 00153 

 Tyrosin

 280  210 00153 

 Threonin

 430  320 00153 

 Tryptofan

 110   78 00153 

 Valin

 540  400 00153 

 Arginin

 440  330 00153 

 Histidin

 180  130 00153 

 Alanin

 510  380 00153 

 Asparaginsyre

 830  620 00153 

 Glutaminsyre

1100  830 00153 

 Glycin

 420  310 00153 

 Prolin

 280  210 00153 

 Serin

 440  330 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   0  00802 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,014    0,927 05278 

 C14:0

    0,000 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,202   13,3 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,070    4,63 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,653   42,9 05278 

 C18:1, n-9

    0,576   37,9 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,005    0,309 05278 

 C18:3, n-3

    0,000 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,286   18,8 00050 

 Sum monoumættede

    1,23   80,8 00050 

 Sum polyumættede

    0,005    0,309 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,005    0,309 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16