Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0064 Nyere data her

Grønkål, dybfrost

Kale, frozen
Brassica oleracea (L.) convar. acephalaSvind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   28]

kJ     11600050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,1    1,6 - 2,4405165 

   total-N

g       0,3    0,3 - 0,4400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,6    0,6 - 0,6205165 

   mættede fedtsyrer

g       0,1000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,0000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,4000050 

 Kulhydrat, total

g       5,2    3,9 - 6,5405165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,800050 

   tilsat sukker

g       0,0T0063 

   kostfibre

g       3,4    2,9 - 3,8405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,7    0,5 - 0,9405165 

 Vand

g      91,0   89,6 - 93,0890374 

 A-vitamin

RE     32400050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg    3890   2640 - 5680405148 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       2,4   1,74 - 3,04600150 

   alfa-tokoferol

mg       2,4   1,74 - 3,04600150 

 K-vitamin

µg     25000005 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,056805278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,1121005278 

 Niacin

NE       0,73300050 

   niacin

mg       0,300121 

   tryptofans bidrag

NE       0,43300050 

 B6-vitamin

mg       0,1900805 

 Pantothensyre

mg       0,3800810 

 Biotin

µg      36T0063 

 Folat

µg     270605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg      21,000050 

   L-ascorbinsyre

mg      21,0   6,36 - 42,0505176 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      15305278 

 Kalium, K

mg     333305278 

 Calcium, Ca

mg     150    110 - 209400124 

 Magnesium, Mg

mg      3100805 

 Phosphor, P

mg      29305278 

 Jern, Fe

mg       2,0  0,940 - 3,80700137 

 Kobber, Cu

mg       0,091  0,057 - 0,14212T0063 

 Zink, Zn

mg       0,62  0,380 - 0,90012T0063 

 Jod, I

µg       1,3   1,10 - 1,60300149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg       2,113T0063 

 Nikkel, Ni

µg      1692S2004 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  71  210 00153 

 Leucin

 120  360 00153 

 Lysin

 120  350 00153 

 Methionin

  25   75 00153 

 Cystin

  16   49 00153 

 Phenylalanin

  84  250 00153 

 Tyrosin

  57  170 00153 

 Threonin

  74  220 00153 

 Tryptofan

  26   78 00153 

 Valin

 110  320 00153 

 Arginin

 100  300 00153 

 Histidin

  40  120 00153 

 Alanin

  71  210 00153 

 Asparaginsyre

 200  580 00153 

 Glutaminsyre

 260  780 00153 

 Glycin

  84  250 00153 

 Prolin

 180  540 00153 

 Serin

  97  290 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   2,06  T0063 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,077   16,0 T0063 

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,017    3,59 T0063 

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,103   21,4 T0063 

 C18:3, n-3

    0,283   59,0 T0063 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 T0063 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,077   16,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,017    3,59 00050 

 Sum polyumættede

    0,386   80,4 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,283   59,0 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,103   21,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16