Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0061

Græskar, rå

Pumpkin, raw
Cucurbita pepo L.Svind: 30%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   18]

kJ      7500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       0,6105165 

   total-N

g       0,1100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,1105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       4,2105165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       3,100050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,1105165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,5105165 

 Vand

g      94,6    <0,0105165 

 A-vitamin

RE       3,7500050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      45   21,0 - 74,0300114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,1  0,060 - 0,180300128 

   alfa-tokoferol

mg       0,1  0,060 - 0,180300128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,050005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,02  0,014 - 0,021300116 

 Niacin

NE       0,35000050 

   niacin

mg       0,2  0,230 - 0,240200112 

   tryptofans bidrag

NE       0,15000050 

 B6-vitamin

mg       0,05  0,041 - 0,068200119 

 Pantothensyre

mg       0,4000802 

 Biotin

µg       0,400802 

 Folat

µg      3600913 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg       500802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       2   1,70 - 3,60500152 

 Kalium, K

mg     243    131 - 458500152 

 Calcium, Ca

mg      20,1   4,16 - 33,01190013 

 Magnesium, Mg

mg      11,2   6,20 - 19,6500152 

 Phosphor, P

mg      33,0   14,6 - 56,9600109 

 Jern, Fe

mg       0,27  0,160 - 0,390600137 

 Kobber, Cu

mg       0,0800802 

 Zink, Zn

mg       0,200802 

 Jod, I

µg       0,15  0,020 - 0,300300149 

 Mangan, Mn

mg       0,0400807 

 Chrom, Cr

µg       200807 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  21  220 00153 

 Leucin

  24  250 00153 

 Lysin

  19  200 00153 

 Methionin

   7   76 00153 

 Cystin

   2   22 00153 

 Phenylalanin

 150 1520 00153 

 Tyrosin

  12  120 00153 

 Threonin

  11  110 00153 

 Tryptofan

   9   98 00153 

 Valin

  22  230 00153 

 Arginin

  32  330 00153 

 Histidin

   7   76 00153 

 Alanin

  12  130 00153 

 Asparaginsyre

 120 1200 00153 

 Glutaminsyre

 100 1070 00153 

 Glycin

  15  160 00153 

 Prolin

  12  130 00153 

 Serin

  37  390 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,9  00908 

 Glucose

   1,1  00908 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   0,7  00908 

 Sukkerarter, ialt

   2,70  00050 

 Stivelse

   0,6  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,027   34,2 00133 

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

    0,002    2,63 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,018   22,4 00133 

 C18:3, n-3

    0,033   40,8 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00133 

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,027   34,2 00050 

 Sum monoumættede

    0,002    2,63 00050 

 Sum polyumættede

    0,051   63,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,033   40,8 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,018   22,4 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16