Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0055 Nyere data her

Gedde, rå

Pike, raw
Esox luciusSvind: 45%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   88]

kJ     36700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      19,0   18,2 - 19,7200903 

   total-N

g       3,0    2,9 - 3,2200050 

 Fedt, total        [FACF:    0,936]

g       1,2    1,2 - 1,2200903 

   mættede fedtsyrer

g       0,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,500050 

 Kulhydrat, total

g       000000 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,2    1,1 - 1,3200903 

 Vand

g      77,9   72,5 - 80,2400903 

 A-vitamin

RE       0,00000050 

   Retinol

µg       000050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,900816 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,700805 

   alfa-tokoferol

mg       0,700805 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,08100113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,04  0,040 - 0,042200116 

 Niacin

NE       6,5000050 

   niacin

mg       1,5100112 

   tryptofans bidrag

NE       5,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,15  0,090 - 0,190200119 

 Pantothensyre

mg 

 Biotin

µg 

 Folat

µg 

 B12-vitamin

µg      24100138 

 C-vitamin

mg       3100111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      53   41,5 - 77,0300152 

 Kalium, K

mg     368    332 - 398300152 

 Calcium, Ca

mg      50   28,0 - 68,0500806 

 Magnesium, Mg

mg      29   26,1 - 30,8300152 

 Phosphor, P

mg     240    220 - 260500806 

 Jern, Fe

mg       0,3  0,190 - 0,390300137 

 Kobber, Cu

mg       0,015  0,002 - 0,0241700175 

 Zink, Zn

mg       0,96  0,190 - 1,701700175 

 Jod, I

µg       8   1,00 - 12,0300135 

 Mangan, Mn

mg       0,04  0,026 - 0,042500806 

 Chrom, Cr

µg       5,131890167 

 Selen, Se

µg       5,421890167 

 Nikkel, Ni

µg       9,441890167 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

   

 Leucin

   

 Lysin

   

 Methionin

   

 Cystin

   

 Phenylalanin

   

 Tyrosin

   

 Threonin

   

 Tryptofan

   

 Valin

   

 Arginin

   

 Histidin

   

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   0  00816 

 Maltose

   

 Saccharose

   0  00816 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00816 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  39  00823 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00816 

 C14:0

    0,011    0,978 00816 

 C15:0

  

 C16:0

    0,306   27,2 00816 

 C17:0

  

 C18:0

    0,087    7,73 00816 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,033    2,93 00816 

 C18:3, n-3

    0,011    0,978 00816 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,414   36,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,229   20,4 00050 

 Sum polyumættede

    0,480   42,8 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,011    0,978 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,033    2,93 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16