Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0049 Nyere data her

Fersken, rå

Peach, raw
Prunus persica (L.) BatschSvind: 13%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   47]

kJ     19800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,0    0,9 - 1,2405165 

   total-N

g       0,2    0,1 - 0,2400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,4105165 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g      10,7    8,3 - 12,6405165 

   kulhydrat, tilgængelig

g       900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,7    1,5 - 1,9405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,4    0,3 - 0,4405165 

 Vand

g      88,4   85,6 - 91,6890374 

 A-vitamin

RE       5,7500050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      69   37,0 - 119405148 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,8100128 

   alfa-tokoferol

mg       1,8100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,0200802 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,06  0,061 - 0,061200116 

 Niacin

NE       0,71700050 

   niacin

mg       0,600121 

   tryptofans bidrag

NE       0,11700050 

 B6-vitamin

mg       0,03  0,031 - 0,033200119 

 Pantothensyre

mg       0,1700810 

 Biotin

µg       0,200802 

 Folat

µg       4,2605143 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       6,6000050 

   L-ascorbinsyre

mg       6,6505278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       3   1,70 - 4,60300152 

 Kalium, K

mg     176    171 - 185300152 

 Calcium, Ca

mg       6,47   5,00 - 10,61190013 

 Magnesium, Mg

mg       6   4,70 - 7,40300152 

 Phosphor, P

mg      21,9   18,0 - 25,3600109 

 Jern, Fe

mg       0,22  0,160 - 0,280800137 

 Kobber, Cu

mg       0,13  0,110 - 0,140300806 

 Zink, Zn

mg       0,14  0,120 - 0,160300806 

 Jod, I

µg       0,3  0,100 - 0,800500149 

 Mangan, Mn

mg       0,07  0,061 - 0,075300806 

 Chrom, Cr

µg       0,32002000 

 Selen, Se

µg       0,1563690322 

 Nikkel, Ni

µg      15,1  0,600 - 67,03590348 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  17  105 00803 

 Leucin

  37  230 00803 

 Lysin

  38  240 00803 

 Methionin

  40  250 00803 

 Cystin

  12   73 00803 

 Phenylalanin

  23  145 00803 

 Tyrosin

  26  165 00803 

 Threonin

  35  220 00803 

 Tryptofan

   7   42 00121 

 Valin

  51  320 00803 

 Arginin

  22  135 00803 

 Histidin

  22  135 00803 

 Alanin

  51  320 00803 

 Asparaginsyre

 120  740 00803 

 Glutaminsyre

 180 1145 00803 

 Glycin

  20  125 00803 

 Prolin

  35  220 00803 

 Serin

  43  270 00803 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   1,2  00908 

 Glucose

   1,0  00908 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   6,6  00908 

 Sukkerarter, ialt

   8,80  00050 

 Stivelse

   0  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 05278 

 C6:0

    0,000 05278 

 C8:0

    0,000 05278 

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,000 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    0,032    9,88 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,004    1,16 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,004    1,16 05278 

 C18:1, n-9

    0,121   37,8 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,156   48,8 05278 

 C18:3, n-3

    0,004    1,16 05278 

 C18:4, n-3

    0,000 05278 

 C20:4, n-6

    0,000 05278 

 C20:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:5, n-3

    0,000 05278 

 C22:6, n-3

    0,000 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,035   11,0 00050 

 Sum monoumættede

    0,125   39,0 00050 

 Sum polyumættede

    0,160   50,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,004    1,16 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,156   48,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16