Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0048 Nyere data her

Due, kød, rå

Squab (pigeon), flesh, raw
Columba spp.Svind: 35%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  148]

kJ     61900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      20,1100153 

   total-N

g       3,2100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,829]

g       7,500800 

   mættede fedtsyrer

g       2,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       2,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,600050 

 Kulhydrat, total

g       0,000800 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,200800 

 Vand

g      72,800800 

 A-vitamin

RE      28,000050 

   Retinol

µg      2800050 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,283005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,285005278 

 Niacin

NE      10,200050 

   niacin

mg       6,862305278 

   tryptofans bidrag

NE       3,3300050 

 B6-vitamin

mg       0,530005278 

 Pantothensyre

mg       0,787005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      13605143 

 B12-vitamin

µg       0,47005278 

 C-vitamin

mg       7,2005278 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      69100152 

 Kalium, K

mg     270100152 

 Calcium, Ca

mg      13005278 

 Magnesium, Mg

mg      22100152 

 Phosphor, P

mg     307005278 

 Jern, Fe

mg       4,51005278 

 Kobber, Cu

mg       0,594005278 

 Zink, Zn

mg       2,70005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,019005278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 970  300 00153 

 Leucin

1500  470 00153 

 Lysin

1800  570 00153 

 Methionin

 520  160 00153 

 Cystin

 140   44 00153 

 Phenylalanin

 800  250 00153 

 Tyrosin

 610  190 00153 

 Threonin

 840  260 00153 

 Tryptofan

 200   61 00153 

 Valin

1200  370 00153 

 Arginin

1200  380 00153 

 Histidin

 520  160 00153 

 Alanin

1200  370 00153 

 Asparaginsyre

1700  520 00153 

 Glutaminsyre

2600  800 00153 

 Glycin

1000  310 00153 

 Prolin

 840  260 00153 

 Serin

 800  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  90  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,010    0,161 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    1,02   16,4 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    0,928   14,9 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,299    4,82 05278 

 C18:1, n-9

    2,37   38,0 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,03   16,5 05278 

 C18:3, n-3

    0,000 05278 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,220    3,53 05278 

 C20:5, n-3

    0,010    0,161 05278 

 C22:5, n-3

    0,090    1,45 05278 

 C22:6, n-3

    0,030    0,482 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    1,96   31,5 00050 

 Sum monoumættede

    2,67   42,9 00050 

 Sum polyumættede

    1,60   25,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,130    2,09 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,25   20,1 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16