Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0047 Nyere data her

Due, kød og skind, rå

Squab (pigeon), raw
Columba spp.Svind: 23%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  286]

kJ    119500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      18,5300800 

   total-N

g       3,0300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,890]

g      23,8300800 

   mættede fedtsyrer

g       8,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,100050 

 Kulhydrat, total

g       0,000800 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,0005278 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,4300800 

 Vand

g      56,6300800 

 A-vitamin

RE      73,000050 

   Retinol

µg      73005278 

   ß-caroten

µg 

 D-vitamin

µg 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE 

   alfa-tokoferol

mg 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,212005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,224005278 

 Niacin

NE       9,0500050 

   niacin

mg       6,05005278 

   tryptofans bidrag

NE       3,0000050 

 B6-vitamin

mg       0,410005278 

 Pantothensyre

mg       0,760005278 

 Biotin

µg 

 Folat

µg      13605143 

 B12-vitamin

µg       0,40005278 

 C-vitamin

mg       5,2000050 

   L-ascorbinsyre

mg       5,2005278 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      69100152 

 Kalium, K

mg     270100152 

 Calcium, Ca

mg      12005278 

 Magnesium, Mg

mg      22100152 

 Phosphor, P

mg     248005278 

 Jern, Fe

mg       3,54005278 

 Kobber, Cu

mg       0,437005278 

 Zink, Zn

mg       2,20005278 

 Jod, I

µg 

 Mangan, Mn

mg       0,019005278 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg 

 Nikkel, Ni

µg 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 890  300 00153 

 Leucin

1400  470 00153 

 Lysin

1700  570 00153 

 Methionin

 470  160 00153 

 Cystin

 130   44 00153 

 Phenylalanin

 740  250 00153 

 Tyrosin

 560  190 00153 

 Threonin

 770  260 00153 

 Tryptofan

 180   61 00153 

 Valin

1100  370 00153 

 Arginin

1100  380 00153 

 Histidin

 470  160 00153 

 Alanin

1100  370 00153 

 Asparaginsyre

1500  520 00153 

 Glutaminsyre

2400  800 00153 

 Glycin

 920  310 00153 

 Prolin

 770  260 00153 

 Serin

 740  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00050 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  95  05278 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,000 05278 

 C12:0

    0,000 05278 

 C14:0

    0,030    0,141 05278 

 C15:0

  

 C16:0

    4,78   22,6 05278 

 C17:0

  

 C18:0

    2,68   12,7 05278 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    3,46   16,3 05278 

 C18:1, n-9

    6,25   29,5 05278 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 05278 

 C22:1, n-9

    0,000 05278 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    2,66   12,6 05278 

 C18:3, n-3

    0,000 05278 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,160    0,754 05278 

 C20:5, n-3

    0,010    0,047 05278 

 C22:5, n-3

    0,070    0,330 05278 

 C22:6, n-3

    0,020    0,094 05278 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    8,41   39,7 00050 

 Sum monoumættede

    9,71   45,8 00050 

 Sum polyumættede

    3,06   14,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,100    0,471 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    2,82   13,3 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16