Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0039 Nyere data her

Mørk chokolade

Chocolate, bitter
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  536]

kJ    224200050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       5,7    4,5 - 6,9390096 

   total-N

g       0,9    0,7 - 1,1300050 

 Fedt, total        [FACF:    0,950]

g      29,1   28,3 - 29,9205163 

   mættede fedtsyrer

g      17,400050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,900050 

 Kulhydrat, total

g      63,3   61,0 - 65,6205163 

   kulhydrat, tilgængelig

g      62,400050 

   tilsat sukker

g      55,900050 

   kostfibre

g       0,900050 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,3    1,0 - 1,6205163 

 Vand

g       0,7    0,7 - 0,7205163 

 A-vitamin

RE       3,0800050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      37100114 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0100128 

   alfa-tokoferol

mg       0100128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,075  0,063 - 0,090500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,145  0,082 - 0,217300116 

 Niacin

NE       1,4800050 

   niacin

mg       0,60  0,590 - 0,630500112 

   tryptofans bidrag

NE       0,88300050 

 B6-vitamin

mg       0,050  0,040 - 0,060200119 

 Pantothensyre

mg       0,1900810 

 Biotin

µg       300802 

 Folat

µg       700913 

 B12-vitamin

µg       000810 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg      12,8   3,60 - 40,1890089 

 Kalium, K

mg     417    282 - 497890089 

 Calcium, Ca

mg      64,0   10,0 - 100590041 

 Magnesium, Mg

mg     121   96,0 - 166890089 

 Phosphor, P

mg     14000802 

 Jern, Fe

mg       2,76   1,80 - 4,80790062 

 Kobber, Cu

mg       0,954  0,280 - 1,261690369 

 Zink, Zn

mg       2,20   1,40 - 3,25490369 

 Jod, I

µg       2,3   1,20 - 3,50400149 

 Mangan, Mn

mg       0,78  0,620 - 0,930205163 

 Chrom, Cr

µg       6   4,00 - 10,0400806 

 Selen, Se

µg       4,5T0038 

 Nikkel, Ni

µg     223    127 - 3131605145 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 170  190 00153 

 Leucin

 270  290 00153 

 Lysin

 230  250 00153 

 Methionin

  50   54 00153 

 Cystin

  44   48 00153 

 Phenylalanin

 200  220 00153 

 Tyrosin

  74   81 00153 

 Threonin

 170  180 00153 

 Tryptofan

  53   58 00153 

 Valin

 270  290 00153 

 Arginin

 230  250 00153 

 Histidin

  74   81 00153 

 Alanin

 260  280 00153 

 Asparaginsyre

 410  450 00153 

 Glutaminsyre

 690  750 00153 

 Glycin

 180  200 00153 

 Prolin

 240  260 00153 

 Serin

 230  250 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00908 

 Glucose

   0  00908 

 Lactose

   1,3  05163 

 Maltose

   0  00908 

 Saccharose

  53  05163 

 Sukkerarter, ialt

  54  05163 

 Stivelse

   5,3  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   5  00050 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00803 

 C6:0

    0,000 00803 

 C8:0

    0,000 00803 

 C10:0

    0,000 00802 

 C12:0

    0,139    0,503 00802 

 C14:0

    0,446    1,61 00802 

 C15:0

    0,000 00803 

 C16:0

    7,47   27,0 00802 

 C17:0

    0,000 00803 

 C18:0

    9,17   33,2 00802 

 C20:0

    0,139    0,503 00802 

 C22:0

    0,000 00803 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00803 

 C16:1, n-7

    0,000 00802 

 C18:1, n-9

    9,36   33,9 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 00802 

 C22:1, n-9

    0,000 00803 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,919    3,32 00802 

 C18:3, n-3

    0,000 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00803 

 C20:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:6, n-3

    0,000 00803 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   17,4   62,8 00050 

 Sum monoumættede

    9,36   33,9 00050 

 Sum polyumættede

    0,919    3,32 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,000 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,919    3,33 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,000 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16