Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0037 Nyere data her

Champignon, rå

Mushroom, raw
Agaricus bisporus forma albusSvind: 11%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   25]

kJ     10300050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       2,9    2,0 - 4,61890153 

   total-N

g       0,5    0,3 - 0,71800050 

 Fedt, total        [FACF:    0,770]

g       0,3    0,3 - 0,4490153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,200050 

 Kulhydrat, total

g       3,4    1,4 - 6,31890153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,700050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,7    1,5 - 1,9800403 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,7    0,2 - 1,21890153 

 Vand

g      92,7   87,5 - 95,51890153 

 A-vitamin

RE       0,83300050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      10   5,00 - 16,0300114 

 D-vitamin

µg       0   <1,00200151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0100128 

   alfa-tokoferol

mg       0100128 

 K-vitamin

µg       0,0305268 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,086  0,067 - 0,113800403 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,440  0,350 - 0,500800403 

 Niacin

NE       6,0500050 

   niacin

mg       5,5   4,20 - 7,501000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,55000050 

 B6-vitamin

mg       0,060  0,045 - 0,076800403 

 Pantothensyre

mg       2,000802 

 Biotin

µg      1600801 

 Folat

µg      41   24,0 - 55,0800403 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg       3,0900050 

   L-ascorbinsyre

mg       3,09   2,53 - 4,91800403 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       8   4,90 - 10,6600152 

 Kalium, K

mg     363    312 - 4481490086 

 Calcium, Ca

mg       9,05   3,89 - 35,51290013 

 Magnesium, Mg

mg      10,5   7,90 - 13,51490086 

 Phosphor, P

mg      85,1   67,2 - 79,6600109 

 Jern, Fe

mg       0,31  0,200 - 0,430800403 

 Kobber, Cu

mg       0,42  0,130 - 1,101900177 

 Zink, Zn

mg       0,477  0,120 - 0,7902790172 

 Jod, I

µg       100816 

 Mangan, Mn

mg       0,083100806 

 Chrom, Cr

µg       2,11302000 

 Selen, Se

µg       6,472490419 

 Nikkel, Ni

µg       0,31005183 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  74  160 00153 

 Leucin

 120  250 00153 

 Lysin

 100  220 00153 

 Methionin

  23   49 00153 

 Cystin

   7   16 00153 

 Phenylalanin

  70  150 00153 

 Tyrosin

  46  100 00153 

 Threonin

  84  180 00153 

 Tryptofan

  33   71 00153 

 Valin

 100  220 00153 

 Arginin

  93  200 00153 

 Histidin

  44   94 00153 

 Alanin

 180  390 00153 

 Asparaginsyre

 160  350 00153 

 Glutaminsyre

 350  750 00153 

 Glycin

  84  180 00153 

 Prolin

  88  190 00153 

 Serin

  93  200 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00414 

 Glucose

   0  00414 

 Lactose

   

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0  00414 

 Sukkerarter, ialt

   0  00414 

 Stivelse

   0  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

    0,000 00803 

 C6:0

    0,000 00803 

 C8:0

    0,000 00803 

 C10:0

    0,000 00803 

 C12:0

    0,000 00803 

 C14:0

    0,001    0,398 00802 

 C15:0

    0,000 00803 

 C16:0

    0,069   27,5 00802 

 C17:0

    0,000 00802 

 C18:0

    0,005    1,99 00802 

 C20:0

    0,000 00802 

 C22:0

    0,000 00803 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

    0,000 00803 

 C16:1, n-7

    0,001    0,398 00802 

 C18:1, n-9

    0,003    1,20 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 00802 

 C22:1, n-9

    0,000 00803 

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,033   13,1 00802 

 C18:3, n-3

    0,139   55,4 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

    0,000 00803 

 C20:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:5, n-3

    0,000 00803 

 C22:6, n-3

    0,000 00803 

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,075   29,9 00050 

 Sum monoumættede

    0,004    1,59 00050 

 Sum polyumættede

    0,171   68,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,139   55,4 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,033   13,1 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16