Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0032 Nyere data her

Sojabønner, tørrede

Beans, soy, dried
Glycine max (L.) Merr..Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  411]

kJ    171800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      35,8   32,4 - 37,6405165 

   total-N

g       5,7    5,2 - 6,0400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,940]

g      18,4   13,3 - 20,8405165 

   mættede fedtsyrer

g       2,600050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       4,400050 

   polyumætt. fedtsyrer

g      10,300050 

 Kulhydrat, total

g      34,0   31,8 - 35,9405165 

   kulhydrat, tilgængelig

g      17,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g      16,6   15,2 - 17,8405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,7    4,6 - 5,0405165 

 Vand

g       7,0    5,7 - 10,1405165 

 A-vitamin

RE       1,0800050 

   Retinol

µg       0005278 

   ß-caroten

µg      13005278 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,85400919 

   alfa-tokoferol

mg       0,85400919 

 K-vitamin

µg      47,005268 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,8745005278 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,8702105278 

 Niacin

NE       9,2900050 

   niacin

mg       1,623205278 

   tryptofans bidrag

NE       7,6700050 

 B6-vitamin

mg       0,417  0,112 - 0,572300166 

 Pantothensyre

mg       1,9200801 

 Biotin

µg      6000801 

 Folat

µg     280605143 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       4   2,00 - 6,50600152 

 Kalium, K

mg    1676   1370 - 1840600152 

 Calcium, Ca

mg     163   85,9 - 210600109 

 Magnesium, Mg

mg     225    160 - 246600152 

 Phosphor, P

mg     467    390 - 563600109 

 Jern, Fe

mg      15,77805278 

 Kobber, Cu

mg       0,1100801 

 Zink, Zn

mg       1,000801 

 Jod, I

µg       0,6  0,500 - 0,7003T0025 

 Mangan, Mn

mg       2T0025 

 Chrom, Cr

µg      16,8  0,500 - 88,31105142 

 Selen, Se

µg       8,8800173 

 Nikkel, Ni

µg     291   42,5 - 5332190427 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

1600  284 00808 

 Leucin

2800  486 00808 

 Lysin

2300  399 00808 

 Methionin

 450   79 00808 

 Cystin

 480   83 00808 

 Phenylalanin

1800  309 00808 

 Tyrosin

1100  196 00808 

 Threonin

1400  241 00808 

 Tryptofan

 460   80 00808 

 Valin

1700  300 00808 

 Arginin

2600  452 00808 

 Histidin

 910  158 00808 

 Alanin

1500  266 00808 

 Asparaginsyre

4200  731 00808 

 Glutaminsyre

6700 1169 00808 

 Glycin

1500  261 00808 

 Prolin

2000  343 00808 

 Serin

1800  320 00808 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   6,1  00801 

 Sukkerarter, ialt

   6,10  00050 

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,017    0,098 00802 

 C14:0

    0,035    0,202 00802 

 C15:0

  

 C16:0

    1,74   10,1 00802 

 C17:0

  

 C18:0

    0,695    4,02 00802 

 C20:0

    0,052    0,301 00802 

 C22:0

    0,017    0,098 00802 

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,035    0,202 00802 

 C18:1, n-9

    4,35   25,1 00802 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,035    0,202 00802 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    9,04   52,3 00802 

 C18:3, n-3

    1,29    7,44 00802 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    2,56   14,8 00050 

 Sum monoumættede

    4,42   25,5 00050 

 Sum polyumættede

   10,3   59,7 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    1,29    7,44 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    9,04   52,3 00050 

 Transfedtsyrer, total

  

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16