Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 FVDB nr. 0021

Broccoli, rå

Broccoli, raw
Brassica oleracea var. ItalicaSvind: 22%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   45]

kJ     18700050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       5,3    2,6 - 6,71090153 

   total-N

g       0,8    0,4 - 1,11000050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,6    0,0 - 0,6390153 

   mættede fedtsyrer

g       0,1T0017 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,0T0017 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,2T0017 

 Kulhydrat, total

g       6,1    3,3 - 8,41090153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,900050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       3,2    1,7 - 4,71300403 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,1    0,8 - 1,51090153 

 Vand

g      87,8   83,0 - 90,91990152 

 A-vitamin

RE      44,400050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg     533   69,0 - 1450905148 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       1,300802 

   alfa-tokoferol

mg       1,300802 

 K-vitamin

µg     26000100 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,079  0,063 - 0,0931300403 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,115  0,092 - 0,1331300403 

 Niacin

NE       1,9800050 

   niacin

mg       1,000802 

   tryptofans bidrag

NE       0,98300050 

 B6-vitamin

mg       0,180  0,137 - 0,2511300403 

 Pantothensyre

mg       1,000802 

 Biotin

µg       0,500802 

 Folat

µg     239    167 - 2751300403 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg     12100050 

   L-ascorbinsyre

mg     114   87,0 - 1332090149 

   L-dehydroascorbins.

mg       7,705177 

 Natrium, Na

mg       8   3,40 - 14,9600152 

 Kalium, K

mg     393    370 - 5241990086 

 Calcium, Ca

mg      44,2   17,4 - 105600109 

 Magnesium, Mg

mg      20,7   12,4 - 28,31990086 

 Phosphor, P

mg      86,9   72,3 - 99,8600109 

 Jern, Fe

mg       0,71  0,340 - 1,391600403 

 Kobber, Cu

mg       0,0700802 

 Zink, Zn

mg       0,39  0,040 - 0,5601600403 

 Jod, I

µg       0,8  0,200 - 1,40500149 

 Mangan, Mn

mg       0,58  0,220 - 0,920400806 

 Chrom, Cr

µg       1,0  0,500 - 2,00400806 

 Selen, Se

µg       0,62605254 

 Nikkel, Ni

µg       8,6   2,20 - 36,81005272 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 200  240 00802 

 Leucin

 280  330 00802 

 Lysin

 270  320 00802 

 Methionin

  76   90 00802 

 Cystin

  59   70 00802 

 Phenylalanin

 200  230 00802 

 Tyrosin

   

 Threonin

 230  270 00802 

 Tryptofan

  59   70 00802 

 Valin

 250  300 00802 

 Arginin

 330  390 00802 

 Histidin

 120  140 00802 

 Alanin

   

 Asparaginsyre

   

 Glutaminsyre

   

 Glycin

   

 Prolin

   

 Serin

   

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   1,3  00908 

 Glucose

   0,8  00908 

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   0,4  00908 

 Sukkerarter, ialt

   2,50  00050 

 Stivelse

   0  00802 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

  

 C17:0

  

 C18:0

  

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

  

 C18:3, n-3

  

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,076   23,9 T0017 

 Sum monoumættede

    0,026    8,18 T0017 

 Sum polyumættede

    0,217   67,9 T0017 

 Sum n-3 fedtsyrer

  

 Sum n-6 fedtsyrer

  

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16