Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0016 Nyere data her

Blodpølse

Black pudding (boiled)
Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  310]

kJ    129800050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      10,7    9,1 - 13,51405180 

   total-N

g       1,7    1,5 - 2,21400050 

 Fedt, total        [FACF:    0,920]

g      20,8   17,2 - 23,61405180 

   mættede fedtsyrer

g       8,41200050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       9,41200050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       1,31200050 

 Kulhydrat, total

g      23,0   18,0 - 30,01405180 

   kulhydrat, tilgængelig

g      1800050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       5,000409 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       1,8    1,4 - 2,31405180 

 Vand

g      43,7   35,7 - 48,41405180 

 A-vitamin

RE       6,0000050 

   Retinol

µg       61405180 

   ß-caroten

µg       000802 

 D-vitamin

µg       1   1,00 - 1,20200151 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,15100128 

   alfa-tokoferol

mg       0,15100128 

 K-vitamin

µg 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,075  0,044 - 0,092500113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,035  0,030 - 0,043400116 

 Niacin

NE       2,6800050 

   niacin

mg       1,2  0,900 - 1,781000112 

   tryptofans bidrag

NE       1,4800050 

 B6-vitamin

mg       0,045  0,037 - 0,053600119 

 Pantothensyre

mg       0,600802 

 Biotin

µg       200802 

 Folat

µg       500802 

 B12-vitamin

µg       0,32  0,290 - 0,350500138 

 C-vitamin

mg       000802 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg     438    184 - 7101790093 

 Kalium, K

mg     192    157 - 2261790093 

 Calcium, Ca

mg      65   44,0 - 84,0400124 

 Magnesium, Mg

mg      20   19,2 - 20,1300152 

 Phosphor, P

mg      8400805 

 Jern, Fe

mg      16,2   13,9 - 19,71405180 

 Kobber, Cu

mg       0,14100155 

 Zink, Zn

mg       0,6100155 

 Jod, I

µg       2,7   2,00 - 3,70400149 

 Mangan, Mn

mg       6,8   3,40 - 8,50300806 

 Chrom, Cr

µg       1300806 

 Selen, Se

µg      14   12,0 - 17,0300806 

 Nikkel, Ni

µg       1   <2,00300806 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 260  150 00153 

 Leucin

 870  510 00153 

 Lysin

 810  470 00153 

 Methionin

 130   75 00153 

 Cystin

  80   47 00153 

 Phenylalanin

 550  320 00153 

 Tyrosin

 190  110 00153 

 Threonin

 290  170 00153 

 Tryptofan

  89   52 00153 

 Valin

 700  410 00153 

 Arginin

 570  330 00153 

 Histidin

 390  230 00153 

 Alanin

 740  430 00153 

 Asparaginsyre

 910  530 00153 

 Glutaminsyre

1300  770 00153 

 Glycin

 990  580 00153 

 Prolin

 890  520 00153 

 Serin

 460  270 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   

 Glucose

   

 Lactose

   

 Maltose

   

 Saccharose

   

 Sukkerarter, ialt

   

 Stivelse

   

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  68  00802 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00816 

 C14:0

    0,507    2,65 00816 

 C15:0

  

 C16:0

    5,06   26,4 00816 

 C17:0

  

 C18:0

    2,72   14,2 00816 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

  

 C18:1, n-9

  

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    1,21    6,32 00816 

 C18:3, n-3

    0,117    0,612 00816 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    8,43   44,0 00050 

 Sum monoumættede

    9,38   49,0 00050 

 Sum polyumættede

    1,33    6,93 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,117    0,612 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    1,21    6,32 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,038    0,200 00419 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16