Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0012 Nyere data her

Svinebryst, kogestykke, helt, saltet

Pork, belly, whole cut, cured, raw
Sus scrofa L.Svind: 0%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :  370]

kJ    155000050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g      15,0   11,9 - 17,6800126 

   total-N

g       2,40   1,90 - 2,82800126 

 Fedt, total        [FACF:    0,910]

g      35,0   24,7 - 45,3800126 

   mættede fedtsyrer

g      12,700050 

   monoumætt. fedtsyrer

g      14,700050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       3,8700050 

 Kulhydrat, total

g       000802 

   kulhydrat, tilgængelig

g       000050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       000000 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       4,400411 

 Vand

g      44,500411 

 A-vitamin

RE       000050 

   Retinol

µg       0200118 

   ß-caroten

µg       000000 

 D-vitamin

µg       0,9300050 

   D3 cholecalciferol

µg       0,2606004 

   D2 ergocalciferol

µg       000000 

   25-hydroxycholecalciferol

µg       0,1306004 

 E-vitamin

α-TE       0,3000050 

   alfa-tokoferol

mg       0,3000128 

 K-vitamin

µg       000000 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,480  0,445 - 0,51000126 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,180   0,16 - 0,1900126 

 Niacin

NE       5,7200050 

   niacin

mg       3,000121 

   tryptofans bidrag

NE       2,7200050 

 B6-vitamin

mg       0,15000119 

 Pantothensyre

mg       0,4000802 

 Biotin

µg       1,0000802 

 Folat

µg       200802 

 B12-vitamin

µg       0,7   0,49 - 0,82600138 

 C-vitamin

mg       0,8    0,8 - 1,6200111 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg    1140    860 - 1387400155 

 Kalium, K

mg     185    148 - 207400155 

 Calcium, Ca

mg       5      4 - 7990013 

 Magnesium, Mg

mg      1500802 

 Phosphor, P

mg     202    142 - 290600109 

 Jern, Fe

mg       0,400   0,33 - 0,51400155 

 Kobber, Cu

mg       0,06   0,05 - 0,09400155 

 Zink, Zn

mg       1,98    1,2 - 2,7400155 

 Jod, I

µg       0,80    0,4 - 1,75400149 

 Mangan, Mn

mg       0,012  0,010 - 0,014400806 

 Chrom, Cr

µg       2,0      1 - 3400806 

 Selen, Se

µg       8,0      3 - 10400806 

 Nikkel, Ni

µg      16      0 - 50400155 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

 720  300 00153 

 Leucin

1080  450 00153 

 Lysin

1320  550 00153 

 Methionin

 360  150 00153 

 Cystin

  98   41 00153 

 Phenylalanin

 552  230 00153 

 Tyrosin

 504  210 00153 

 Threonin

 624  260 00153 

 Tryptofan

 163   68 00153 

 Valin

 792  330 00153 

 Arginin

 888  370 00153 

 Histidin

 552  230 00153 

 Alanin

 888  370 00153 

 Asparaginsyre

1320  550 00153 

 Glutaminsyre

1944  810 00153 

 Glycin

 768  320 00153 

 Prolin

 600  250 00153 

 Serin

 576  240 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0  00000 

 Glucose

   0  00000 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00000 

 Saccharose

   0  00000 

 Sukkerarter, ialt

   0  00000 

 Stivelse

   0  00000 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

  71  06004 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

    0,032    0,10 06003 

 C12:0

    0,052    0,16 06003 

 C14:0

    0,52    1,65 06003 

 C15:0

  

 C16:0

    7,82   24,5 06003 

 C17:0

  

 C18:0

    4,17   13,1 06003 

 C20:0

    0,084    0,27 06003 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,84    2,64 06003 

 C18:1, n-9

   12,3   38,5 06003 

 C18:1, n-7

    1,29    4,04 06003 

 C20:1, n-11

    0,25    0,80 06003 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    3,55   11,2 06003 

 C18:3, n-3

    0,32    1,01 06003 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

    0,50    1,58 06003 

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

   12,7   39,8 00050 

 Sum monoumættede

   14,7   46,0 00050 

 Sum polyumættede

    3,87   12,2 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,32    1,01 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    3,55   11,2 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0,16    0,49 00050 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16