Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0008 Nyere data her

Asparges, uspec., rå

Asparagus, all types, raw
Asparagus officinalis L.Svind: 47%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   24]

kJ      9900050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       1,9    1,5 - 2,61190153 

   total-N

g       0,3    0,2 - 0,41100050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,3    0,2 - 0,3390153 

   mættede fedtsyrer

g       0,100050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,100050 

 Kulhydrat, total

g       4,2    2,5 - 5,41190153 

   kulhydrat, tilgængelig

g       2,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       1,8    1,4 - 2,2405165 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,5    0,4 - 0,6405165 

 Vand

g      93,3   91,7 - 95,21190153 

 A-vitamin

RE       2,6700050 

   Retinol

µg       000000 

   ß-caroten

µg      32   31,0 - 33,0200114 

 D-vitamin

µg       000000 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,3  0,220 - 0,410400128 

   alfa-tokoferol

mg       0,3  0,220 - 0,410400128 

 K-vitamin

µg      3900822 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,11  0,056 - 0,162400113 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,09  0,071 - 0,097500116 

 Niacin

NE       1,25   2,00 - 2,00200050 

   niacin

mg       1,0  0,810 - 1,401000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,250   2,00 - 2,00200050 

 B6-vitamin

mg       0,06  0,051 - 0,088600119 

 Pantothensyre

mg       0,07T0009 

 Biotin

µg       0,2T0009 

 Folat

µg     150605143 

 B12-vitamin

µg       000000 

 C-vitamin

mg      12   5,80 - 20,4700167 

   L-ascorbinsyre

mg 

   L-dehydroascorbins.

mg 

 Natrium, Na

mg       6,4   3,70 - 8,00300152 

 Kalium, K

mg     202    154 - 267300152 

 Calcium, Ca

mg      20   18,0 - 24,0400124 

 Magnesium, Mg

mg       8,9   6,50 - 12,2300152 

 Phosphor, P

mg      52   51,0 - 53,0405278 

 Jern, Fe

mg       0,5  0,260 - 0,720500127 

 Kobber, Cu

mg       0,055  0,006 - 0,0805T0009 

 Zink, Zn

mg       0,44  0,360 - 0,500T0009 

 Jod, I

µg       0,15  0,090 - 0,220400149 

 Mangan, Mn

mg 

 Chrom, Cr

µg 

 Selen, Se

µg       100409 

 Nikkel, Ni

µg      18,0   7,40 - 45,81005272 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  55  180 T0009 

 Leucin

  89  290 T0009 

 Lysin

  80  260 T0009 

 Methionin

  22   72 T0009 

 Cystin

   7   22 T0009 

 Phenylalanin

  52  170 T0009 

 Tyrosin

  43  140 T0009 

 Threonin

  49  160 T0009 

 Tryptofan

  15   50 T0009 

 Valin

  89  290 T0009 

 Arginin

  74  240 T0009 

 Histidin

  34  110 T0009 

 Alanin

 140  440 T0009 

 Asparaginsyre

 180  580 T0009 

 Glutaminsyre

 410 1330 T0009 

 Glycin

  65  210 T0009 

 Prolin

 120  400 T0009 

 Serin

  92  300 T0009 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,67  00414 

 Glucose

   0,32  00414 

 Lactose

   0  00414 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0,18  00414 

 Sukkerarter, ialt

   1,17  00050 

 Stivelse

   0  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

  

 C14:0

  

 C15:0

  

 C16:0

    0,060   28,2 00133 

 C17:0

  

 C18:0

    0,002    0,939 00133 

 C20:0

  

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,001    0,469 00133 

 C18:1, n-9

    0,004    1,88 00133 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

  

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,134   62,9 00133 

 C18:3, n-3

    0,012    5,63 00133 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,062   29,1 00050 

 Sum monoumættede

    0,005    2,35 00050 

 Sum polyumættede

    0,146   68,5 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,012    5,63 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,134   62,9 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16