Fødevareinstituttet , Danmarks Tekniske Universitet Fødevaredatabanken - version 7.01
 

 

kalorier er beregnet ud fra kJ ved division
 Arkivoplysninger FVDB nr. 0002 Nyere data her

Agurk, rå

Cucumber, raw
Cucumis sativus L.Svind: 5%

Indhold pr. 100 g

Enhed Indhold Variation Antal Kilde  

 Energi             [kcal   :   11]

kJ      4500050 

 Protein, total    [NCF  :    6,25  ]

g       0,7    0,5 - 0,92690404 

   total-N

g       0,1    0,1 - 0,22600050 

 Fedt, total        [FACF:    0,800]

g       0,1    0,0 - 0,1490126 

   mættede fedtsyrer

g       0,000050 

   monoumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

   polyumætt. fedtsyrer

g       0,000050 

 Kulhydrat, total

g       2,1    1,0 - 3,31690126 

   kulhydrat, tilgængelig

g       1,400050 

   tilsat sukker

g       000000 

   kostfibre

g       0,7    0,5 - 1,13890241 

 Alkohol

g       000000 

 Aske

g       0,4    0,3 - 0,62690404 

 Vand

g      96,7   95,5 - 97,92690404 

 A-vitamin

RE       5,1700050 

   Retinol

µg       000802 

   ß-caroten

µg      62   23,0 - 92,0405148 

 D-vitamin

µg       000802 

   D3 cholecalciferol

µg 

   D2 ergocalciferol

µg 

   25-hydroxycholecalciferol

µg 

 E-vitamin

α-TE       0,15  0,100 - 0,220700128 

   alfa-tokoferol

mg       0,15  0,100 - 0,220700128 

 K-vitamin

µg      16,4405268 

 B1-vitamin, thiamin

mg       0,017  0,002 - 0,0263890241 

 B2-vitamin, riboflavin

mg       0,017  0,012 - 0,0272790242 

 Niacin

NE       0,28300050 

   niacin

mg       0,20  0,120 - 0,2101000112 

   tryptofans bidrag

NE       0,08300050 

 B6-vitamin

mg       0,034  0,015 - 0,0513890241 

 Pantothensyre

mg       0,3000802 

 Biotin

µg       0,400802 

 Folat

µg      17,6   9,90 - 26,02790242 

 B12-vitamin

µg       000802 

 C-vitamin

mg      13,700050 

   L-ascorbinsyre

mg       9,74   3,30 - 14,93890241 

   L-dehydroascorbins.

mg       4,005177 

 Natrium, Na

mg      10   4,70 - 20,0600152 

 Kalium, K

mg     136   84,0 - 2022790242 

 Calcium, Ca

mg      20,7   11,0 - 35,01290013 

 Magnesium, Mg

mg       9,23   6,22 - 13,02790242 

 Phosphor, P

mg      25,3   16,8 - 35,0600109 

 Jern, Fe

mg       0,220  0,090 - 0,4702790242 

 Kobber, Cu

mg       0,028  0,010 - 0,0454600176 

 Zink, Zn

mg       0,1297190170 

 Jod, I

µg       0,3  0,100 - 0,750500149 

 Mangan, Mn

mg       0,1  0,060 - 0,140500806 

 Chrom, Cr

µg       1,74102000 

 Selen, Se

µg       0,32005183 

 Nikkel, Ni

µg       0,6  0,010 - 2,602005183 

 


Aminosyrer

mg/100g mg/g N Kilde   

 Isoleucin

  18  160 00153 

 Leucin

  28  240 00153 

 Lysin

  23  200 00153 

 Methionin

   9   82 00153 

 Cystin

   2   18 00153 

 Phenylalanin

  17  150 00153 

 Tyrosin

  10   91 00153 

 Threonin

  16  140 00153 

 Tryptofan

   5   45 00153 

 Valin

  22  190 00153 

 Arginin

  28  240 00153 

 Histidin

   8   73 00153 

 Alanin

  23  200 00153 

 Asparaginsyre

  40  350 00153 

 Glutaminsyre

 220 1950 00153 

 Glycin

  25  220 00153 

 Prolin

  13  110 00153 

 Serin

  25  220 00153 

 


 Kulhydrater

   g/100g   Kilde   

 Fructose

   0,71  00414 

 Glucose

   0,31  00414 

 Lactose

   0  00000 

 Maltose

   0  00414 

 Saccharose

   0  00414 

 Sukkerarter, ialt

   1,02  00050 

 Stivelse

   0  00414 

 Kostfibre, total (AOAC)

   

 


Cholesterol

  mg/100g   Kilde   

 Cholesterol

   0  00000 

 

 

 


 Fedtsyrer

     g/100g      % Kilde   

 C4:0

  

 C6:0

  

 C8:0

  

 C10:0

  

 C12:0

    0,000 00803 

 C14:0

    0,001    1,25 00803 

 C15:0

  

 C16:0

    0,029   36,3 00803 

 C17:0

    0,000 00803 

 C18:0

    0,003    3,75 00803 

 C20:0

    0,000 00803 

 C22:0

  

 C24:0

  

 C14:1, n-5

  

 C16:1, n-7

    0,000 00803 

 C18:1, n-9

    0,003    3,75 00803 

 C18:1, n-7

  

 C20:1, n-11

    0,000 00803 

 C22:1, n-9

  

 C22:1, n-11

  

 C24:1, n-9

  

 C18:2, n-6

    0,023   28,8 00803 

 C18:3, n-3

    0,021   26,3 00803 

 C18:4, n-3

  

 C20:4, n-6

  

 C20:5, n-3

  

 C22:5, n-3

  

 C22:6, n-3

  

 Andre fedtsyrer

  

 Fedtsyresummer

     g/100g      % Kilde   

 Sum mættede

    0,033   41,3 00050 

 Sum monoumættede

    0,003    3,75 00050 

 Sum polyumættede

    0,044   55,0 00050 

 Sum n-3 fedtsyrer

    0,021   26,3 00050 

 Sum n-6 fedtsyrer

    0,023   28,8 00050 

 Transfedtsyrer, total

    0 00000 

 

 

Levnedsmiddeltabel data kan anvendes til kostberegning eller deklaration
 
Afdeling for Ernæring  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg  -  Tlf. 35 88 70 00 Opdateret 2009-03-16