National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 5026

Bacon, steaky bacon, diced, raw

Bacon i tern, rå
Sus scrofa L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ    107600050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      15.920T1304 
   total-Ng       2.5420T1304 
 Fat, total          [FACF: 0.930]g      21.4   14.8 - 30.420T1304 
   saturated fatty acidsg       7.9300050 
   monounsaturated fatty acidsg       9.1600050 
   polyunsaturated fatty acidsg       2.4200050 
 Carbohydrate, totalg       0.820T1304 
   carbohydrate, availableg       0.800050 
   added sugarg       0T1304 
   dietary fibreg       0T1304 
 Alcoholg       0T1304 
 Ashg       3.720T1304 
 Moistureg      58.3   51.8 - 64.720T1304 

 Vitamin ARE       4T1304 
   retinolµg       420T1304 
   ß-carotene eq.µg       0T1304 
 Vitamin Dµg       0.7400050 
   D3 cholecalciferolµg       0.1806004 
   D2 ergocalciferolµg       000000 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.1106004 
 Vitamin Eα-TE       0.44T1304 
   alpha-tocopherolmg       0.4420T1304 
 Vitamin Kµg       0T1304 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.70020T1304 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.14220T1304 
 Niacin equivalentsNE       8.2800050 
   niacinmg       5.420T1304 
   tryptophanNE       2.8800050 
 Vitamin B6mg       0.24020T1304 
 Pantothenic Acidmg       0.7120T1304 
 Biotinµg       4.8020T1304 
 Folatesµg       120T1304 
 Vitamin B12µg       0.720T1304 
 Vitamin Cmg       8.3T1304 
   L-Ascorbic Acidmg       8.320T1304 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg    1225    411 - 143520T1304 
 Potassium, Kmg     28320T1304 
 Calcium, Camg       620T1304 
 Magnesium, Mgmg      1820T1304 
 Phosphorus, Pmg     16720T1304 
 Iron, Femg       0.52020T1304 
 Copper, Cumg       0.1020T1304 
 Zinc, Znmg       1.6820T1304 
 Iodine, Iµg       0.70    0.4 - 1.7T1304 
 Manganese, Mnmg       020T1304 
 Chromium, Crµg       1.420T1304 
 Selenium, Seµg       8.320T1304 
 Nickel, Niµg       120T1304 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin 762  300 00153 
 Leucine1143  450 00153 
 Lysine1397  550 00153 
 Methionine 381  150 00153 
 Cystine 104   41 00153 
 Phenylalanine 584  230 00153 
 Tyrosine 533  210 00153 
 Threonine 660  260 00153 
 Tryptophan 173   68 00153 
 Valine 838  330 00153 
 Arginine 940  370 00153 
 Histidine 584  230 00153 
 Alanine 940  370 00153 
 Aspartic acid1397  550 00153 
 Glutamic acid2057  810 00153 
 Glycine 813  320 00153 
 Proline 635  250 00153 
 Serine 610  240 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T1304 
 Glucose   0  T1304 
 Lactose   0  T1304 
 Maltose   0  T1304 
 Saccharose   0  T1304 
 All sugars, total   0  T1304 
 Starch   0  T1304 
 Dietary fibre, total (AOAC)   

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  67  06004 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.020    0.10 06003 
 C 12:0    0.033    0.16 06003 
 C 14:0    0.33    1.65 06003 
 C 15:0  
 C 16:0    4.88   24.5 06003 
 C 17:0  
 C 18:0    2.61   13.1 06003 
 C 20:0    0.053    0.27 06003 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.53    2.64 06003 
 C 18:1, n-9    7.67   38.5 06003 
 C 18:1, cis n-7    0.80    4.04 06003 
 C 20:1, n-11    0.16    0.80 06003 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    2.22   11.2 06003 
 C 18:3, n-3    0.20    1.01 06003 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids    0.32    1.58 06003 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    7.93   39.8 00050 
 Sum monounsaturated    9.16   46.0 00050 
 Sum polyunsaturated    2.42   12.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.20    1.01 00050 
 Sum n-6 fatty acids    2.22   11.2 00050 
 Trans fatty acids    0.098    0.49 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13