National Food Institute - Technical University of Denmark (DTU) Danish Food Composition Databank - ed. 7.01
 

 

  FCDB no. 5001

Pork, loin (filet royal), lean, raw

Svinekųd, filet royal af svinefilet, rå
Sus scrofa L.Refuse: 0%

 Content pr. 100 g Unit        Content Variation No. Source 

 EnergykJ     42000050 
 Protein, total    [NCF: 6.25]g      22.320006004 
   total-Ng       3.5820006004 
 Fat, total          [FACF: 0.920]g       1.1    1.1 - 1.1406001 
   saturated fatty acidsg       0.4000050 
   monounsaturated fatty acidsg       0.4700050 
   polyunsaturated fatty acidsg       0.1200050 
 Carbohydrate, totalg       000000 
   carbohydrate, availableg       000050 
   added sugarg       000000 
   dietary fibreg       000000 
 Alcoholg       000000 
 Ashg       1.120006004 
 Moistureg      75.720006004 

 Vitamin ARE       0T0927 
   retinolµg       0      <62T0927 
   ß-carotene eq.µg       0T0927 
 Vitamin Dµg       0.4700050 
   D3 cholecalciferolµg       0.0506004 
   D2 ergocalciferolµg       000000 
   25-hydroxycholecalciferolµg       0.0806004 
 Vitamin Eα-TE       0.10T0927 
   alpha-tocopherolmg       0.10T0927 
 Vitamin Kµg       0T0927 

 Vitamin B1, thiaminmg       0.83710006004 
 Vitamin B2, riboflavinmg       0.15610006004 
 Niacin equivalentsNE      11.400050 
   niacinmg       7.410006004 
   tryptophanNE       4.0000050 
 Vitamin B6mg       0.35710006004 
 Pantothenic Acidmg       0.8910006004 
 Biotinµg       0.8910006004 
 Folatesµg       2    0.8 - 4.64T0927 
 Vitamin B12µg       0.7T0927 
 Vitamin Cmg       000000 
   L-Ascorbic Acidmg 
   L-Dehydroascorbic acidmg 

 Sodium, Namg      83T0927 
 Potassium, Kmg     37310006004 
 Calcium, Camg       7T0927 
 Magnesium, Mgmg      2410006004 
 Phosphorus, Pmg     21810006004 
 Iron, Femg       0.710   0.64 - 0.794T0927 
 Copper, Cumg       0.10      0 - 0.22266T0927 
 Zinc, Znmg       3.60      0 - 6.9266T0927 
 Iodine, Iµg       1.10T0927 
 Manganese, Mnmg       0.013T0927 
 Chromium, Crµg       5.3    0.4 - 7.3126T0927 
 Selenium, Seµg       6.9      0 - 300231T0927 
 Nickel, Niµg       6      0 - 9.1126T0927 

 


 Amino acids mg/100g mg/g N Source 

 Isoleucin1070  300 00153 
 Leucine1610  450 00153 
 Lysine1970  550 00153 
 Methionine 540  150 00153 
 Cystine 150   41 00153 
 Phenylalanine 820  230 00153 
 Tyrosine 750  210 00153 
 Threonine 930  260 00153 
 Tryptophan 240   68 00153 
 Valine1180  330 00153 
 Arginine1320  370 00153 
 Histidine 820  230 00153 
 Alanine1320  370 00153 
 Aspartic acid1970  550 00153 
 Glutamic acid2900  810 00153 
 Glycine1150  320 00153 
 Proline 900  250 00153 
 Serine 860  240 00153 

 


 Carbohydrates    g/100g   Source 

 Fructose   0  T0927 
 Glucose   0  T0927 
 Lactose   0  T0927 
 Maltose   0  T0927 
 Saccharose   0  T0927 
 All sugars, total   0  T0927 
 Starch   0  T0927 
 Dietary fibre, total (AOAC)   0  00000 

 


 Cholesterol   mg/100g   Source 

 Cholesterol  60  06004 

 

 

 


 Fatty acids      g/100g      % Source 

 C 4:0  
 C 6:0  
 C 8:0  
 C 10:0    0.001    0.10 06003 
 C 12:0    0.002    0.16 06003 
 C 14:0    0.017    1.65 06003 
 C 15:0  
 C 16:0    0.25   24.5 06003 
 C 17:0  
 C 18:0    0.13   13.1 06003 
 C 20:0    0.003    0.27 06003 
 C 22:0  
 C 24:0  

 C 14:1  
 C 16:1    0.027    2.64 06003 
 C 18:1, n-9    0.39   38.5 06003 
 C 18:1, cis n-7    0.041    4.04 06003 
 C 20:1, n-11    0.008    0.80 06003 
 C 22:1, n-9  
 C 22:1, n-11  
 C 24:1, n-9  

 C 18:2, n-6    0.11   11.2 06003 
 C 18:3, n-3    0.010    1.01 06003 
 C 18:4, n-3  
 C 20:4, n-6  
 C 20:5, n-3  
 C 22:5, n-3  
 C 22:6, n-3  

 Other fatty acids    0.016    1.58 06003 

 Fatty acid totals      g/100g      % Source 

 Sum saturated    0.40   39.8 00050 
 Sum monounsaturated    0.47   46.0 00050 
 Sum polyunsaturated    0.12   12.2 00050 

 Sum n-3 fatty acids    0.010    1.01 00050 
 Sum n-6 fatty acids    0.11   11.2 00050 
 Trans fatty acids    0.005    0.49 00050 

 

 

 
Department of Nutrition  -   Mørkhøj Bygade 19  -  DK-2860 Søborg, Denmark  -  Phone +45 35 88 70 00 Updated 2009-01-13